húsételek bakonyi módra

Anita bakonyi bordája nokedlivel

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

45perc

Összesen

60perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

63g csiperkegomba

13 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
50g paradicsom

9 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
200g sertésborda

255 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
3g margarin

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
50g tejföl

99 kcal

Összesen 556 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

250g csiperkegomba

53 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
200g paradicsom

36 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
800g sertésborda

1020 kcal
60g finomliszt

218 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
10g margarin

72 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 2227 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

13.7g csiperkegomba

3 kcal
5.5g zöldpaprika

1 kcal
10.9g paradicsom

2 kcal
9.3g vöröshagyma

3 kcal
43.7g sertésborda

56 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal
2.2g napraforgó olaj

19 kcal
0.5g margarin

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
10.9g tejföl

22 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
36.8 g

Zsír

Összesen
35.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
784.4 g
Cink
3 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
99 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
447 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
300.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
295 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 556 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
147 g

Zsír

Összesen
143.1 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
532 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3137.8 g
Cink
14 mg
Szelén
254 mg
Kálcium
396 mg
Vas
7 mg
Magnézium
251 mg
Foszfor
1789 mg
Nátrium
424 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
89.1 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
1201.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
441 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
143 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
Kolin:
450 mg
Retinol - A vitamin:
331 micro
α-karotin
219 micro
β-karotin
1181 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
551 micro

Összesen 2227 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
65.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
281 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 122 kcal

Hozzávalók

25 dkg csiperkegomba (lehet erdei gomba, de a szeletelt konzerv gomba is jó)
1 db zöldpaprika
2 db paradicsom
1 nagy fej vöröshagyma
80 dkg sertésborda (kicsontozott)
4 evőkanál finomliszt
5 ek napraforgó olaj
1 ek margarin
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
2 dl tejföl

Elkészítés

Előkészítés: A gombát megtisztítjuk, nem túl vékonyan felszeleteljük. A paprikát, a paradicsomot megmossuk, a paprikát felkarikázzuk, a paradicsomot gerezdekre vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk.
Elkészítés: A hússzeleteket leöblítjük, papírkendővel megtörölgetjük, megszórjuk sóval és (frissen) őrölt borssal, lisztbe forgatjuk, a felesleget lerázzuk róluk. Az olajat a margarinnal nagyobb serpenyőben felforrósítjuk, hirtelen elősütjük benne a húst, majd áttesszük egy nagyobb edénybe.
A visszamaradt zsiradékban megpároljuk a hagymát, rádobjuk a gombát, a paprikát és a paradicsomot, 3-4 percig erős tűzön pirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, hozzáadunk 1-2 dl vizet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd felforraljuk, és a húsra öntjük. Fedő alatt, mérsékelt tűzön puhára pároljuk.
A tejfölt elkeverjük, 1 kk liszttel, a mártáshoz adjuk, összeforraljuk. A hússzeleteket előmelegített tálra szedjük. Galuska illik hozzá, de petrezselymes párolt rizzsel, rizibizivel is köríthetjük. Külön tálkában további tejfölt kínálhatunk hozzá.

Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 24 alkalommal
Receptkönyvben: 105
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 18329
Feltöltés dátuma: 2011. december 05.

Ajánló

Egy gyorsabb módszerrel is szoktam készíteni: elősütöm a hússzeleteket a sütőben. A továbbiakban ugyanúgy készül. Készítettem már csirkemell-filéből is.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - bakonyi módra

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17520 recept

A Balaton-felvidék konyhájára jellemző, hogy gyakran kerül gomba a fogásokba. Igazából, ha valamely étel elnevezésében a "bakonyi" jelző szerepel, az azt jelenti, hogy gomba biztos van benne. Mivel már jóideje ezen a tájon élek, így gondoltam, hogy megosztom Veletek, én hogyan készítem.