Angyalszem VnéEdittől

Name: Angyalszem VnéEdittől
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 kk Sütőpor; 20 dkg Porcukor; 20 dkg Margarin; 3 db Tojássárgája; 1 db Tojás; 1 citromból nyert Citromhéj; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojásfehérje; 1 ek Cukor; 5 dkg Dió darabos; 4 ek Lekvár/ dzsem

VnéEdit

10adag

Idő

34p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
1 kk sütőpor
20 dkg porcukor
20 dkg margarin
3 db tojássárgája
1 db tojás
1 citromból nyert citromhéj
2 csomag vaníliás cukor

A lekenéshez

1 db tojásfehérje

A hempergetéshez

1 ek cukor
5 dkg dió (darabos)

A töltéshez

4 ek lekvár/ dzsem

497

Kalória

Fehérje

67.9g

Szénhidrát

22g

Zsír

22.7g

Víz

83.1g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

27.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
0g sütőpor

0 kcal
20g porcukor

77 kcal
20g margarin

143 kcal
6g tojássárgája

19 kcal
6g tojás

7 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal

A lekenéshez

4g tojásfehérje

2 kcal

A hempergetéshez

1g cukor

4 kcal
5g dió

33 kcal

A töltéshez

8g lekvár/ dzsem

22 kcal

Összesen 497 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
2g sütőpor

1 kcal
200g porcukor

774 kcal
200g margarin

1434 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
55g tojás

69 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

A lekenéshez

40g tojásfehérje

21 kcal

A hempergetéshez

10g cukor

39 kcal
50g dió

327 kcal

A töltéshez

80g lekvár/ dzsem

222 kcal

Összesen 4980 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

40.9g finomliszt

149 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
16.4g porcukor

63 kcal
16.4g margarin

117 kcal
4.9g tojássárgája

16 kcal
4.5g tojás

6 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
1.6g vaníliás cukor

6 kcal

A lekenéshez

3.3g tojásfehérje

2 kcal

A hempergetéshez

0.8g cukor

3 kcal
4.1g dió

27 kcal

A töltéshez

6.5g lekvár/ dzsem

18 kcal

Összesen 407 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
251.8 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
22.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
184 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 497 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
79.9 g

Zsír

Összesen
219.6 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
78 g
Koleszterin
831 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2518.4 g
Cink
7 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
411 mg
Vas
11 mg
Magnézium
213 mg
Foszfor
1273 mg
Nátrium
365 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
679.1 g
Cukor
272 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
227.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1945 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
189 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
303 micro
Kolin:
740 mg
Retinol - A vitamin:
1836 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1279 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
995 micro

Összesen 4980 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
205.9 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
18.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 407 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojássárgákat, az egész tojást a cukrokkal, margarinnal, reszelt citromhéjjal krémesre keverjük.
A lisztet a sütőporral elkeverjük és a krémes-habos masszával összegyúrjuk. Hűtőbe tesszük 1-2 órára, vagy a fagyasztóba bő fél órára.
A lehűlt tésztát két részre osztjuk. Dió nagyságú gombócokat gömbölyítünk. Egy fakanál végével a közepét benyomjuk, és sütőpapírral fedett tepsire rakosgatjuk, 3 -4 cm távolságra.
Egy ecsettel körben tojásfehérjével lekenjük és darabos dióval megszórjuk.
A tészta másik felénél is dió nagyságú golyókat gömbölyítünk, először tojásfehérjébe, utána kristálycukorba mártjuk. Szilikonos sütőpapírral fedett tepsire rakjuk, fakanállal benyomjuk a közepét, és 190 fokon 12-14 perc alatt szép világosra sütjük. Tovább ne süssük, mert kemény lesz!
Még a forró, kisült tészta lyukakba lekvárt csepegtetünk. Fémdobozban sokáig eláll.