halételek sült hal

Andalúz tengeri hal

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

72 dkg tonhal (vagy tengeri halfilé)
só ízlés szerint
1 dl olívaolaj
4 gerezd fokhagyma
1.5 citromból nyert citromlé
1 ek kapribogyó
1 csokor petrezselyem

459

Kalória

42.6g

Fehérje

2.8g

Szénhidrát

30.2g

Zsír

150.6g

Víz

68.4g

Koleszterin

577mg

Élelmi rost

514mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír

180g tonhal

259 kcal
0g só

0 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
15g citromlé

3 kcal
3g kapribogyó

1 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 459 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír

720g tonhal

1037 kcal
0g só

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
60g citromlé

13 kcal
13g kapribogyó

3 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1836 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír

77g tonhal

111 kcal
0g só

0 kcal
9.1g olívaolaj

80 kcal
1.3g fokhagyma

2 kcal
6.4g citromlé

1 kcal
1.4g kapribogyó

0 kcal
4.8g petrezselyem

2 kcal

Összesen 196 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
42.6 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
829.2 g
Cink
1 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
37 mg
Vas
3 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
469 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
150.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1227 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
409 micro
K vitamin:
198 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
1179 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
572 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
628 micro

Összesen 459 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
170.5 g

Zsír

Összesen
120.9 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
274 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3316.7 g
Cink
5 mg
Szelén
265 mg
Kálcium
149 mg
Vas
11 mg
Magnézium
393 mg
Foszfor
1878 mg
Nátrium
615 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
602.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4906 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
68 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
1634 micro
K vitamin:
793 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
480 mg
Retinol - A vitamin:
4716 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2286 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2513 micro

Összesen 1836 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18.2 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
354.7 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
64.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
525 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
175 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
504 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
245 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
269 micro

Összesen 196 kcal

Elkészítés

A halfiléket sózzuk és 1 citrom levében bepácoljuk. (Szerintem felesleges órákig pácolni, 20 perc is elegendő.)
A fokhagymát és a kapribogyókat apróra vágjuk, majd az olajon picit átsütjük. Levesszük a tűzről és még hozzáadunk egy fél citrom levét.
Kisütjük a halacskákat.
Mikor megsültek, apróra vágott petrezselymet szórunk minden szeletre és jól nyakon borítjuk a fokhagymás-citromos szósszal.
Tálaláskor, díszítésnek jöhet még rá vágott petrezselyem.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

Nyáron, Andalúziában, egy tengerparti kis étteremben ettem ezt az ételt, persze ott friss, jókora szelet tonhallal adták (hasábbal és párolt zöldbabbal). Nagyon ízlett, itthon próbáltam megkeresni a receptet, de rengeteg hasonlót találtam (atún a la plancha néven). Így hát gondolom formán, visszaidézve az ízeket, összehoztam ezt. :)