rétes almás rétes

Almás-túrós réteskocka

KonyhaMalacka

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztaalap

12 db réteslap
7 dkg vaj (olvasztott)

A túrós réteghez

70 dkg tehéntúró
1 citromból nyert citromhéj
4 db tojássárgája
2 dl tejföl
8 dkg porcukor
6 dkg mazsola (langyos vízben átmosott)

Az almás réteghez

6 közepes db alma
5 ek porcukor
1 ek fahéj

713

Kalória

28g

Fehérje

87.5g

Szénhidrát

28g

Zsír

272.5g

Víz

189.4g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

49.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír

Tésztaalap

50g réteslap

148 kcal
12g vaj

84 kcal

A túrós réteghez

117g tehéntúró

172 kcal
1g citromhéj

0 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
33g tejföl

66 kcal
13g porcukor

52 kcal
10g mazsola

30 kcal

Az almás réteghez

200g alma

94 kcal
6g porcukor

23 kcal
1g fahéj

1 kcal

Összesen 713 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír

Tésztaalap

300g réteslap

885 kcal
70g vaj

502 kcal

A túrós réteghez

700g tehéntúró

1029 kcal
6g citromhéj

3 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
200g tejföl

396 kcal
80g porcukor

310 kcal
60g mazsola

179 kcal

Az almás réteghez

1200g alma

562 kcal
35g porcukor

135 kcal
3g fahéj

7 kcal

Összesen 4266 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír

Tésztaalap

11g réteslap

32 kcal
2.6g vaj

18 kcal

A túrós réteghez

25.6g tehéntúró

38 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
2.9g tojássárgája

9 kcal
7.3g tejföl

14 kcal
2.9g porcukor

11 kcal
2.2g mazsola

7 kcal

Az almás réteghez

43.9g alma

21 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
0.1g fahéj

0 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28 g

Zsír

Összesen
28 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1141.1 g
Cink
304 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
171 mg
Vas
234 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
334 mg
Nátrium
44 mg
Réz
12 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
87.5 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
272.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
29 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
140 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 713 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
168.2 g

Zsír

Összesen
167.8 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6846.5 g
Cink
1823 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
1023 mg
Vas
1405 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
2005 mg
Nátrium
262 mg
Réz
71 mg
Mangán
57 mg

Szénhidrát

Összesen
525.3 g
Cukor
295 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1634.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1065 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
175 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
841 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
167 micro
Kolin:
752 mg
Retinol - A vitamin:
1009 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
526 micro
β-crypt
154 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1204 micro

Összesen 4266 kcal

7% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
250.4 g
Cink
67 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
37 mg
Vas
51 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
10 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
19.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
31 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

Tésztaalap

A túrós töltelék hozzávalóit botmixerrel krémes masszává turmixoljuk, a mazsola kivételével.

A túrós réteghez

Az almákat meghámozzuk, kicsumázzuk, majd nem túl vastagon felszeleteljük. A fahéjat összeszitáljuk a porcukorral.

Az almás réteghez

Előmelegítjük a sütőt. Egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral.
A tepsibe fektetünk egy réteslapot, megkenjük vajjal, majd ráfektetünk egy másik lapot. Megkenjük a túrós massza felével, és megszórjuk a mazsola egy részével. Újabb két réteslap jön az előzőekhez hasonlóan. Erre kerül a szeletelt alma fele, amit megszórunk a fahéjas porcukorral.
Újabb két réteslap a maradék túró töltelékkel, amit szintén két lappal fedünk be. Erre kerül a maradék alma és porcukor. Az összeállított süteményt befedjük a maradék lapokkal, és lekenjük a tetejét a maradék vajjal.
180-190 C fokon aranybarnára sütjük. Ha kész, porcukorral megszórjuk a tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Amikor ezt a süteményt először elkészítettem, olyan sikere volt, hogy a következő két napban újra meg kellett sütnöm. Az illatok belengik a konyhát, és mintha egy cukrászdába röpítenének minket...