Bodzabogyólekvár

Name: Bodzabogyólekvár
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Bodzabogyó érett, fekete; 1 kg Cukor; 2 ek Citromsav; 1 csipet Szalicil

a-édrienn

12adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kg bodzabogyó (érett, fekete)
1.6 kg cukor
2 ek citromsav
1 csipet szalicil

638

Kalória

1.1g

Fehérje

164g

Szénhidrát

0.8g

Zsír

133g

Víz

Koleszterin

11.7g

Élelmi rost

133.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
55% Szénhidrát
0% Zsír

167g bodzabogyó

122 kcal
133g cukor

516 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 638 kcal

0% Fehérje
55% Szénhidrát
0% Zsír

2000g bodzabogyó

1460 kcal
1600g cukor

6192 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 7652 kcal

0% Fehérje
55% Szénhidrát
0% Zsír

55.6g bodzabogyó

41 kcal
44.4g cukor

172 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
55% Szénhidrát
0% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
154.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
65 mg
Vas
3 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
164 g
Cukor
133 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
133 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 638 kcal

0% Fehérje
55% Szénhidrát
0% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1850.2 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
776 mg
Vas
33 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
780 mg
Nátrium
136 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1967.7 g
Cukor
1597 mg
Élelmi rost
140 mg

Víz

Összesen
1596.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
600 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
720 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 7652 kcal

0% Fehérje
55% Szénhidrát
0% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
51.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
54.7 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
44.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

A bodzabogyókat leszemezzük, villát végighúzzuk a szárán, így egyszerűbb. Jól átmossuk.
Fém edénybe elkezdjük főzni a cukorral, majd hozzáadjuk a citromsavat.
Mikor már jól felforrt, a tűzhelyről levesszük, és turmixgéppel jól átpépesítjük, tovább főzzük, mígkissé sűrű nem lesz.
Akit zavar a sok kis apró mag, sűrű szitán átpasszírozhatja.
Forrón üvegbe töltjük, és egy pici szalicilt teszünk a tetejére, majd dunsztba tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 90 p

Olvastam, hogy sokkal több C-vitamint tartalmaz a bodza, mint a citrom. Elhatároztam, hogy minél több bodzás ételt, illetve italt fogok kipróbálni. Így elkezdtem keresgélni, hogy a bogyójából miket is lehet készíteni. Ez lett belőle!