lekvárok-dzsemek gyümölcslekvár

Alma-áfonya vegyes lekvár és cukrozott nyers áfonya

Csiki Piroska

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A lekvárhoz

2 kg alma
1 kg fekete áfonya
80 dkg cukor (ízlés szerint)
1 késhegynyi nátrium-benzoát

A nyers áfonyához

50 dkg fekete áfonya
15 dkg cukor
1 késhegynyi nátrium-benzoát

1367

Kalória

3.9g

Fehérje

353.9g

Szénhidrát

Zsír

700.9g

Víz

Koleszterin

19.8g

Élelmi rost

321.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír

A lekvárhoz

500g alma

234 kcal
250g fekete áfonya

143 kcal
200g cukor

774 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

A nyers áfonyához

125g fekete áfonya

71 kcal
38g cukor

145 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 1367 kcal

0% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír

A lekvárhoz

2000g alma

936 kcal
1000g fekete áfonya

570 kcal
800g cukor

3096 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

A nyers áfonyához

500g fekete áfonya

285 kcal
150g cukor

581 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 5468 kcal

0% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír

A lekvárhoz

44.9g alma

21 kcal
22.5g fekete áfonya

13 kcal
18g cukor

70 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

A nyers áfonyához

11.2g fekete áfonya

6 kcal
3.4g cukor

13 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208.1 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
52 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
353.9 g
Cukor
321 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
700.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
242 micro
β-crypt
50 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
431 micro

Összesen 1367 kcal

0% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
832.4 g
Cink
3 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
208 mg
Vas
7 mg
Magnézium
180 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
43 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
1415.7 g
Cukor
1285 mg
Élelmi rost
79 mg

Víz

Összesen
2803.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
228 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
329 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
966 micro
β-crypt
198 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1722 micro

Összesen 5468 kcal

0% Fehérje
33% Szénhidrát
0% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
18.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
8 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
63 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

A lekvárhoz

Az almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, rászórjuk a cukrot, időnként megkavarjuk. 2-3 órát hagyjuk, hogy levet eresszen.
Ezalatt előkészítjük az áfonyát. Szűrőben megmossuk, és hagyjuk lecsöpögni.
Az almát csendes lángon, lefedve főzzük. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk az áfonyát, és addig főzzük, amíg az áfonyaszemek kezdenek kipukkadni.
Megkóstoljuk, és ízlés szerint még adhatunk hozzá cukrot, ez függ az alma savasságától. Ízesíthetjük vaníliával.
Forrón üvegbe rakjuk, a tetejét megszórjuk na-benzoáttal, lezárjuk, és száraz dunsztba tesszük.
A nyers áfonyához a megmosott és lecsöpögtetett áfonyát egy tálban összevegyítjük a cukorral, üvegbe rakjuk, egészen tele, mert összeesik. Rászórjuk a na-benzoátot, és lezárjuk. Felhasználhatjuk télen sütemények, szószok készítésére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p

Az alma-áfonya arány változhat, és a cukormennyiség is ízlés szerint. A masszát át is passzírozhatjuk, így kiküszöböljük az áfonya héját. A Na-benzoátból csak egy leheletnyit szórok a lekvár tetejére, felbontáskor egy vékony réteg lekvárt leveszek, és eldobom.