Adventi linzerangyalkák

Name: Adventi linzerangyalkák
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Finomliszt 4:1 arányban szoktam használni tönkölybúza finomliszt és teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt keverékét; 1 csipet Só; 200 g Vaj puha legyen; 90 g Nádcukor porcukor formájában - magamnak őrlöm; 1 db Tojássárgája; 1 db Vanília 1 rúd kikapart magjai; 0 citromból nyert Citromhéj lehetőleg bio; 2 ek Meggylekvár a lényeg, hogy savanykás legyen

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

300 g finomliszt (4:1 arányban szoktam használni tönkölybúza finomliszt és teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt keverékét)
1 csipet só
200 g vaj (puha legyen)
90 g nádcukor (porcukor formájában - magamnak őrlöm)
1 db tojássárgája
1 db vanília (1 rúd kikapart magjai)
0.5 citromból nyert citromhéj (lehetőleg bio)
2 ek meggylekvár (a lényeg, hogy savanykás legyen)

381

Kalória

4.5g

Fehérje

43.3g

Szénhidrát

21.3g

Zsír

11.8g

Víz

80.9g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

13.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
26% Zsír

38g finomliszt

137 kcal
0g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal
11g nádcukor

43 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
0g vanília

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
5g meggylekvár

14 kcal

Összesen 381 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
26% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
0g só

0 kcal
200g vaj

1434 kcal
90g nádcukor

342 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g vanília

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
40g meggylekvár

111 kcal

Összesen 3044 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
26% Zsír

45.9g finomliszt

167 kcal
0g só

0 kcal
30.6g vaj

220 kcal
13.8g nádcukor

52 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
0g vanília

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
6.1g meggylekvár

17 kcal

Összesen 466 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
26% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
118.9 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
11.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 381 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
26% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
36.2 g

Zsír

Összesen
170.5 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
647 mg

Ásványi anyagok

Összesen
951.3 g
Cink
3 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
206 mg
Vas
5 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
462 mg
Nátrium
76 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
346.1 g
Cukor
108 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
94.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1444 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
239 mg
Retinol - A vitamin:
1416 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
334 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
273 micro

Összesen 3044 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
26% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
145.7 g
Cink
0 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
217 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 466 kcal

Elkészítés

Keverjük el a csipetnyi sót a lisztben.
A puha vajhoz adjuk hozzá a porcukrot, és fakanállal (vagy robotgéppel) keverjük krémesre. Ezután adjuk hozzá a tojássárgáját, a vaníliát és a citromhéjat, és azzal is keverjük homogén állagúra a krémet.
Adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk össze egy nagy gombóccá.
Tegyük fóliába, és pihentessük a hűtőben minimum 30 percig vagy akár egész éjszakán át.
Szaggatás előtt kapcsoljuk be a sütőt alsó-felső sütésen 170 fokra.
Vegyük elő a tésztát a hűtőből. Ha kemény, hagyjuk egy kicsit szobahőmérsékleten puhulni, vagy akár át is gyúrhatjuk, semmi baja nem lesz. Aztán enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki vékonyra (kb. 3 mm), és szúrjuk ki az angyalkákat párokban (1 egész és 1 szíves). Ha nem tapadásmentes tepsit használunk, akkor vajazzuk-lisztezzük ki, vagy használjunk sütőpapírt. 9-11 perc alatt megsülnek. Amikor először érzünk egy különösen finom illatot a levegőben, már kész is. Vagy ha látjuk, hogy a felső élük elkezdett pirulni, azonnal vegyük ki. A második tepsi 1-2 perccel hamarabb elkészül.
Ha kivettük a sütőből, 1 perc után szedjük át sütőrácsra, és hagyjuk ott kihűlni. Végül a hátukkal tapasszuk őket egymáshoz egy kis lekvár segítségével.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Olyan gyönyörűek ezek az angyalkák, hogy már a formázás közben teljesen átjárt az adventi hangulat. Csupán egy kedves angyalforma és egy mini szív alakú kiszúró kell hozzá. Ez egy linzertészta kicsit kevesebb cukorral a szokásosnál. Másnaptól kezdve igazán finom, amikorra összepuhul. Ebből a mennyiségből 20 db féltenyérnyi nagyságú angyalpár született (40 db keksz).