100 %-os diótorta

Name: 100 %-os diótorta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 15 dkg Dió darált; 6 ek Zsemlemorzsa; 1 csomag Sütőpor; 12 dkg Vaj vagy margarin; 6 ek Porcukor; 25 dkg Dió darált; 2 teáskanál Zsemlemorzsa; 50 ml Tej; 1 ek Rum; 10 ml Vaníliaaroma; 10 dkg Dió fél diók, vagy mazsola

Durcsó

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
6 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg dió (darált)
6 ek zsemlemorzsa
1 csomag sütőpor

A krémhez

12 dkg vaj (vagy margarin)
6 ek porcukor
25 dkg dió (darált)
2 teáskanál zsemlemorzsa
50 ml tej
1 ek rum
10 ml vaníliaaroma

A díszítéshez

10 dkg dió (fél diók, vagy mazsola)

gyors
magyar

444

Kalória

10.4g

Fehérje

19.8g

Szénhidrát

38g

Zsír

22.6g

Víz

111.5g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

11g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
22% Szénhidrát
42% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
5g cukor

19 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
13g dió

82 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

10g vaj

72 kcal
4g porcukor

14 kcal
21g dió

136 kcal
1g zsemlemorzsa

3 kcal
4g tej

2 kcal
1g rum

2 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal

A díszítéshez

8g dió

55 kcal

Összesen 444 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
42% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g dió

981 kcal
60g zsemlemorzsa

237 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krémhez

120g vaj

860 kcal
42g porcukor

163 kcal
250g dió

1635 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
50g tej

28 kcal
8g rum

18 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal

A díszítéshez

100g dió

654 kcal

Összesen 5308 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
42% Zsír

A tésztához

27.2g tojás

34 kcal
5g cukor

19 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
12.4g dió

81 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

9.9g vaj

71 kcal
3.5g porcukor

13 kcal
20.6g dió

135 kcal
0.8g zsemlemorzsa

3 kcal
4.1g tej

2 kcal
0.7g rum

2 kcal
0.8g vaníliaaroma

0 kcal

A díszítéshez

8.3g dió

54 kcal

Összesen 438 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
22% Szénhidrát
42% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
38 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
698.2 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
146 mg
Vas
2 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
303 mg
Nátrium
160 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
22.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 444 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
42% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
124.5 g

Zsír

Összesen
455.7 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
246 g
Koleszterin
1338 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8378.7 g
Cink
20 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
1751 mg
Vas
24 mg
Magnézium
862 mg
Foszfor
3640 mg
Nátrium
1921 mg
Réz
8 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrát

Összesen
238 g
Cukor
132 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
271.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1290 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
705 micro
Kolin:
1082 mg
Retinol - A vitamin:
1270 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
250 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1506 micro

Összesen 5308 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
42% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
37.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
691.3 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
144 mg
Vas
2 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
300 mg
Nátrium
159 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
22.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 438 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojássárgákat kikeverjük a cukrokkal, a fehérjéket pedig külön felverjük a sütőporral.
A cukros részhez adjuk a száraz hozzávalókat, majd a habot is beleforgatjuk.
A tésztát először nagy, majd kis lángon sütjük (mint egy szimpla piskótát - tűpróba!). Lehet készíteni kerek tortaformában vagy őzgerincben is.
A krémhez a darált diót egy kevéske prézlivel megfuttatjukpici tejben, illetve a vajat kikeverjük a cukorral.
Mikor a dió kihűlt, hozzákeverjük a cukros vajat, és rummal, vaníliával ízesítjük.
A kihűlt tésztát 3 vagy 4 részre szeljük, megtöltjük, és beborítjuk a diós krémmel, végül dióval és/ vagy mazsolával dekoráljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p

Anyai nagypapám édesanyja, Öreganya receptjeiből egyet már feltettem ide, de nagymamám édesanyja, Koczor-dédi is tudott ám a konyhában! Ő fiatalon meghalt, én bőven nem találkoztam vele, de a diótortája nemzedékről nemzedékre száll. Tényleg 100 %-os, amolyan igazi DIÓtorta, nemcsak diós! Sokszor készül családi szülinapokra, apukám például minden évben ezt rendeli. A széles baráti kör tudja, hogy a diótorta a kedvence, sokan készítenek is neki, de a Koczor-dédi receptje szerintit (akár anyukám süti, akár én) senki nem tudja túlszárnyalni! ; )