A maradékmentés (jó esetben) egy olyan tevékenység, amelynek segítségével új esélyt adunk bizonyos életük végén járó alapanyagoknak és készételeknek. De melyik a nem jó eset? A Napi Tipp bemutatja, mely hibákat kerüljük el.
Lakos Benedek
Vettél egy tál epret, de megfeledkeztél róla, és süteménybe már nem tennéd, de kidobni sem szeretnéd? Csinálj belőle egy mennyei levest!
Nosalty
Sokat tehetünk a pazarlás ellen, sőt, spórolhatunk is, ha néhány okos módszert bevetve felhasználjuk a zöldséghulladékokat. Ilyenkor, tavasszal úgyis jó sok akad belőlük.
Lakos Benedek
Megmaradt egy rakat tojás? Süsd habcsókba, palacsintába, vagy legyen belőle szimplán reggeli. A száraz pékáru, kalács és kenyér mehet egy szaftos rakottasba, de zsemlemorzsa is válhat belőle, a maradék zöldségekből pedig házi savanyúság és persze saláta is lehet!
Nosalty
Minden évben okozhat némi fejtörést a húsvét után megmaradt tojásfehérjék felhasználása: most csupa olyan receptet találhatunk itt, amelyek ebben segítenek.
Nosalty
Túl sok sonka maradt a hűtőben az ünnep után és már rá sem bírsz nézni? Akkor ez a gyűjtés neked szól, mert észrevétlenül csempésztük bele ezekbe a fogásokba a sonkát, és még lelkiismeretfurdalásod sem lesz, hogy kidobtad volna az ételt.
Nosalty
Időről időre előfordulhat, hogy túl sok zöldséget vettünk, esetleg megfeledkeztünk egy-két répáról, cékláról, vagy megmaradt egy fél káposztánk a hűtő hátuljában. Ezeket akkor se dobjuk ki, ha már nem a legfrissebbek: használjuk fel őket az alábbi módokon.
Nosalty
Manapság nemcsak környezetvédelmi, de anyagi szempontból is érdemes minél tudatosabban mozogni a konyhában, és az ad hoc, spontán főzésekről és rendelésekről visszaállni egy takarékosabb működésmódra, amelyben akár egy hétre előre is megtervezzük a menüt, figyelve arra, hogy a maradékokból másnap új ételek szülessenek.
Szekeres Dóra
Adott a helyzet: hatalmas adagot főztünk valamiből, és már második, harmadik napja kanalazzuk ebédre. Persze mégsem készíthetünk naponta valami újat, de mégis mit tegyünk, ha rá sem bírunk nézni a harmadnapos levesre vagy tésztára? Jöjjön néhány ötlet!
Lakos Benedek
Néha érezhetjük úgy, hogy a konyhai feladatok monotonná válnak, a főzés unalmas lesz, a kreativitásunk pedig teljesen eltűnik. Egy ilyen helyzeten nehéz túllendülni, de egyáltalán nem lehetetlen. Szerencsénkre a január a fogadalmak hónapja, így az év első heteiben gatyába rázhatjuk az afférjainkat néhány apró konyhai feladattal. Ez itt a Januári Fogadom első része, ahol a kamrát vesszük össztűz alá.
Lakos Benedek
Erre a hétre, mondanunk sem kell, hogy gyomorkönnyítő fogássokkal készültünk. Egy részük megmentheti az esetleges ünnepi maradékokat, a többi viszont vega/vegán recepttúrájával a Veganuár szabályaiba is beillik!
Nosalty
Nyakadon a száraz kenyér, a maradék lencse, hús vagy zöldségek, esetleg a jobb napokat is látott bejglidarabkák? Mentsd meg velünk!
Nosalty
A mai nap könnyed ételekkel köszönti az új évet: a sokzöldséges salátába ellőjük a maradék lencsét, az előétel répakrémleves, a desszert pedig gyomorkímélő kompót lesz.
Nosalty
A szilveszteri lakoma után rengeteg étel megmaradt? Egy cseppet se félj, hiszen könnyedén új fogásokat varázsolhatsz belőlük!
Nosalty
Van azért pár étel a magyarok repertoárjában, mely kiemelten erős nosztalgiafaktorral bír: a melengető, házias, húsos levesek többbsége ilyen, és nincs ez másképp a májgombóclevessel sem.
Nosalty
Napi tippünk nem egy újabb konyhai praktika, de nagyban megkönnyíti az életed: kiderült, a TikTok táplálkozási tanácsok nagy része téves, úgyhogy azt tanácsoljuk, semmiképp se kövesd ezeket vakon.
Szász Nóri
Sütésnél gyakran olvashatjuk receptekben, hogy bizonyos alapanyagokat feltétlenül használjunk szobahőmérsékleten (vagy éppen hűtőhidegen). Leginkább a tejtermékeknél fontos ez, de lássunk 5 másik hozzávalót is, ahol szintén érdemes figyelni!
Lakos Benedek
Az aloe vera egy igen sokoldalú növény, amit mind a gyógyászatban, mind a szépségápolásban már hosszú évszázadok óta használnak. De hogyan tarthatjuk életben a négy fal között, hogy mi is élvezhessük az előnyeit anélkül, hogy boltba vagy drogériába kellene rohannunk a belőle készült termékekekért?
Indítsuk az ebédet egy könnyed, de laktató szárzellerkrémlevessel, amit kövessen szaftos, tunkolható, paradicsomos-babos csirkeragu, a sort pedig almavajjal csavart csigák zárják.
Mint a legtöbb kerti fát, cserjét és bokrot, a csodás illatú és kinézetű orgonát is meg kell néha metszeni, hogy igazán egészséges legyen, és kertünkben is pompásan mutasson.
