Melasz
290 kcal
Lafayette gingerbread
428 kcal
Szaftos BBQ pulykafasírtgolyók
422 kcal
Rusztikus ír barna kenyér
Leírás
A melasz sűrű cukorszirup , a cukorrépa vagy cukornád cukorrá történő feldolgozásának mellékterméke. Minősége függ a cukornád vagy cukorrépa minőségétől, a belőle kivont cukor mennyiségétől és a kivonás módszerétől. A szabvány szerint a jelző nélküli „melasz” csak a cukorrépából származó melaszt jelentheti, a más eredetűeket jelzővel kell ellátni például nádmelasz. A cukorrépánál a végső kristályosodási folyamat melléktermékét hívják melasznak. A cukorrépa melasza kb. 50%-ban cukor, főleg szacharóz, de tartalmaz glükózt és fruktózt is. Forrás: Wikipedia
