A rebarbara nagyon sok mindenhez kiválóan illik: ilyen például az eper, a bodza, a vaníliapuding és úgy tűnik, hogy a gin is. Legalábbis mi erre jutottunk, miután csináltunk egy nagy adag rebarbarával ízesített gint. Halovány rózsaszín árnyalat, kellemesen friss, gyümölcsös íz: ezeket mind tudták azok a nyári koktélok, amiket a rebarbarás ginből kevertünk. És ami a legjobb az egészben, hogy a recept szinte elkészíti önmagát.
A cukor ereje
A cukor (csakúgy, mint a só) képes kivonni a nyers alapanyagokból valamennyi nedvességet. Ez megannyi konyhai folyamat során jól jön nekünk, például ebben az esetben is. Ha a feldarabolt rebarbarát elkeverjük kristálycukorral, majd hagyjuk pár napot állni a hűtőben, egy rózsaszín, aromás szirupot kapunk.
Ha pedig ezt a gyümölcsös szirupot elkeverjük valamilyen alkohollal, például ginnel, akkor az átveszi a korábban kialakult ízeket.
Az idő csodája
Alapból a cukornak és a rebarbarának érdemes legalább egy éjszakát adni, hogy megismerjék egymást, azaz, hogy kialakuljon a szirup. De minél több időt bent hagyjuk a hűtőben, annál erőteljesebb ízű és kevésbé kristályos folyadékot kapunk.
Az optimális idő nagyjából 2 nap, ennyi idő alatt bőven lesz szirupunk, és a cukornak is lesz elég ideje feloldódni. Ezután jöhet a keverékhez a gin, és ennél a fázisnál szintén nagyon igaz, hogy az ital idővel csak finomabb lesz.
Fogyaszthatjuk azonnal is, de hagyhatjuk érni a rebarbarás gint pár napig, de egy egész hétig is. Hűtőben tárolva az alkohol eláll, és napról napra egyre rebarbarásabb lesz. Végső határként érdemes az egy hónapot kitűzni: ha tehetjük, eddig fogyasszuk el az italt, persze ez nem lesz nehéz feladat, tekintve, hogy isteni, firssítő, nyári koktélok születhetnek belőle.
Készítsünk rebarbarás gint!
Hozzávalók: 1 kg rebarbara, 400 g cukor, 7 dl gin
Mi így készítettük az italt:
@nosalty.hu Kedvenc koktél? 🍸 #nosalty #tiktokhungary #cooking #gin ♬ Celebrate the Good Times - Mason
A rebarbarát megmossuk, és nagyjából 2-3 centis darabokra vágjuk. Egy nagy fazékban elkeverjük a cukorral, és hűtőbe tesszük. Legalább 1 éjszakát adjunk neki, de hagyhatjuk tovább is. A második nap után már készen is áll a bekeverésre.
A cukros rebarbarát egy nagy, tiszta üvegbe tesszük, majd felöntjük a ginnel. Tegyük vissza a hűtőbe, és használjuk tetszés szerint. Az alkohol eláll a hűtőben, és minél tovább hagyjuk a rebarbarával ázni, annál erőteljesebb íze és színe lesz a ginnek.
Készítsünk a ginből koktélt tonic vagy szóda felhasználásával. Sok jeget, citromkarikát és borókabogyót is tegyünk a pohárba.
A rebarbarás gin teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Ezeket a recepteket is érdemes kipróbálni:
