A zabtej is követi a mindenkori magtejek alapvető receptúráját, miszerint elkészítéséhez mindössze víz és zabpehely kell. Ráadásul ez utóbbiból is minimális mennyiségű, ami azt jelenti, hogy a házi zabtej összköltsége olyan elenyésző lesz, hogy az még talán a növényi étrendtől ódzkodókat is meggyőzi majd.
Persze nemcsak zab és víz kell a tejhez, ki kell egészítenünk a receptet két hozzávalóval, amelyek az ízélményhez járulnak hozzá. Az egy szem datolya keveset édesít az italon, így nem lesz annyira erőteljes „gabonaíze”, a csipet só pedig mindent kiegyensúlyoz és feléleszt.
Érdemes apróbb szemű zabpelyhet használni, azt egyszerűbben le tudjuk majd turmixolni. Szintén fontos, hogy a gépünk jól bírja a strapát, ugyanis erőteljes krémesítés következik majd.
A kész „tejből” még el kell távolítanunk a zabmaradékot: ezt legegyszerűbben egy konyharuha segítségével tehetjük meg: fektessük egy tálba a ruhát, majd öntsük bele a folyadékot, és a kezünkkel nyomjuk ki a kész magtejet. A fennmaradt gabonát akár fel is használhatjuk süteményekben, vagy komposztálhatjuk.
Készítsünk házi zabtejet!
Hozzávalók:
100 g zabpehely, 1 db datolya (kimagozva), 1 l víz, 1 csipet só
Egy erős turmix kelyhébe öntjük a zabpelyhet, hozzáadunk egy szép nagy, húsos datolyát édesítés gyanánt, illetve egy csipet sót, ami kihozza az ízeket.
Felöntjük a zabot egy liter vízzel (később, ha túl sűrűnek éreznénk, még könnyen hígíthatjuk), majd az egészet alaposan leturmixoljuk, legalább egy percig nagy fokozaton járatva a gépet. Az egyneműre turmixolt zabtejet ezután egy tiszta konyharuhán, szűrőzsákon vagy nagyon sűrű szövésű szitán átszűrjük.
Pár napot eláll a hűtőben a zabtej, de fogyasztás előtt mindig fel kell keverni kicsit. Magában, műzlihez, kávéhoz egyaránt remek, de sütni-főzni is lehet vele.
A házi zabtej receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szívesen elkészítené!
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Fotók és recept: Rosanics Petra
Még több mentes recept:
