A sütisütés igazi tudomány, és ha egy lépést is megváltoztatsz benne, az kihatással lesz a végeredményre, ennek ellenére mégis sokan átugrunk egy lépést a receptekben, nevezetesen azt, hogy átszitáljuk a lisztet. Valld be, te is kihagyod ezt a munkafolyamatot sütés közben!
Ne aggódj, ezzel egyáltalán nem vagy egyedül, ahogy az egy Reddites kommentfolyamból is kiderült. Bár a hozzászólásokból úgy tűnik, eddig senkinél sem vezetett katasztrófához a liszt és az egyéb száraz hozzávalók átszitálásának elmulasztása, azért többen jelezték, hogy a süti textúrájában érzékeltek különbséget, amikor mégis betartották a recept előírásait. Valaki azt is kiemelte, hogy a macaronoknál és a hasonlóan érzékeny finomságoknál konkrétan elkerülhetetlen ez a lépés.
A beszélgetésben az eszköz kérdése is felmerült. Létezik ugyanis külön ehhez a folyamathoz kifejlesztett szita – nagy kerek, lapos aljjal -, azonban a legtöbben csak a mezei, aprószemű szitájukat vetik be erre a célra, ha mégis úgy alakul.
Nem vagyunk rá büszkék, hogy olykor győz a lustaság, és mi is elsunnyogjuk ezt a lépést, mivel a végeredményt nem rontja el, de hozzá kell tenni, hogy valóban egy könnyebb, levegősebb textúra lesz a végeredmény, ha nem maradt ki a szitálás. Egyszóval, ha legközelebb érzed a csábítást, hogy egy kis időt spórolj, ne tedd!
Semmi nehézség nincs a szitálásban, csak még jobb lesz tőle a süteményed!
Ezek a praktikák is érdekelhetnek:
