Gyakran gondoljuk, hogy a hazánkban hagyományos karácsonyi ételek nem férnek bele a diétánkba. Ez szerencsére egyáltalán nincs így! Van, amelyiknél csak kicsit kell odafigyelni, van, amelyiket egy kicsit át kell alakítani - de azt bizton állíthatjuk, hogy nem kell megszokott ünnepi kedvenceinkről teljes mértékben lemondani.
Nézzük őket egyesével!
Halászlé
A halászlé az egyik legkönnyebben beépíthető ünnepi étel. Gazdag teljes értékű fehérjében, szénhidrátot maga az étel gyakorlatilag egyáltalán nem tartalmaz, a zsírtartalma pedig csak tőlünk függ. Válasszunk a halászléhez alacsony zsírtartalmú halakat és készítsük kevés zsiradékon a halászléalapot. Ebédnél, vacsoránál pedig csak arra figyeljünk, hogy ne három karéj fehér kenyérrel kísérjük, és ne előételként fogyasszuk. Gondoljunk rá úgy, mint egy egytálételre, alacsony szénhidráttartalma egyébként még jól is jöhet, ha utána megkóstolnánk a frissen kisült süteményt.
Töltött káposzta
Szintén egy diétába tökéletesen beilleszthető étel a töltött káposzta is. Készítsük zsírszegény darált húsból (sovány sertéshús, pulyka), és a gombócok mellett pároljunk az ételben sok-sok káposztát is - mintegy köretként. Ugyan nem hagyományos hús-köret-zöldség formában kerül tálalásra, de a gombócokban lévő rizs gyakorlatilag a hús körete, a sok-sok káposzta pedig a zöldségrész. Az alapot ez esetben is kevés zsiradékkal készítsük, füstölt húst, kolbászt csak az íze kedvéért főzzünk bele. Ne kísérjük kenyérrel (hiszen szénhidrátnak ott a rizs és a káposzta), és ha tejföllel szeretjük, akkor az max. egy teáskanálnyi mennyiség legyen/adag, de kipróbálhatjuk görög vagy natúr, light joghurttal is. Hasonlóan a halászléhez, ne előételként, hanem egytálételként tekintsünk rá, és tartsunk mértéket az elfogyasztott gombócok számában!
Rántott hal
Sok hazai családnál a karácsony az egyetlen alkalom az évben, amikor hal kerül az asztalra. Ilyenkor is általában rántott vagy paprikás lisztben forgatott, bő olajban kisütött halétel formájában. Ha mindenképpen ezekhez a változatokhoz ragaszkodunk, akkor bő olaj helyett süssük ezeket kevés olajjal megkenve sütőben. Ha azonban nyitottak vagyunk az újra, akkor fűszeres sült hal formájában is tálalhatjuk ezt az alapanyagot - hiszen semleges íze miatt gyakorlatilag bármilyen fűszerezést elbír.
Ünnepi sültek
Az ünnepi pulykánál, egészben sült csirkénél, karajnál koncentráljunk az ünnepi, különleges fűszerezésre, és ne a sós-zsíros kiegészítőkre. Ezek mellé köretként is bátran tálaljunk friss salátákat vagy tepsiben sült zöldségeket.
Hidegtálak és majonézes saláták
Jól tervezhetőek és előre elkészíthetőek a hidegtálak. Ezeknek sztenderd szereplői a sült húsok hidegen tálalva, és az elmaradhatatlan majonézalapú saláták. A hidegtálak összeállításához mindig válasszunk sovány húsrészeket (csirke-, pulykamell, sertéskaraj, -szűz), és szalonna, bacon helyett izgalmas fűszerezéssel dobjuk fel őket. Ha ragaszkodunk a majonézes salátákhoz, akkor ezekhez használjunk - csökkentett zsírtartalmú - natúr joghurtot, és light majonézt. De bátran lépjünk ezeken is túl, egy fűszeres joghurtos, vagy épp balzsamecetes-olívaolajos saláta is tökéletes eleme lesz az ünnepi hidegtálnak. Ezek mellett pakolhatunk a tálra hagyományos savanyúságot, és friss zöldségeket, fűszeres mártogatósokat is.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Ezeket olvastad már?
Hiány lehet az egyik kedvenc szaloncukrunkból a járvány miatt
Alig pár hét van hátra karácsonyig, és szép lassan mindenki elkezd azon gondolkozni, milyen szaloncukrot akasszon a karácsonyfára, milyen ízvilágú finomság kerüljön az asztalra. Feljövőben a minőségi, prémium szaloncukrok 2020-ban.
Nosalty
5 egyszerű trükk, hogy ne kússzon fel rád egyetlen ünnepi...
Mutatunk 5 egyszerű, mégis nagyszerű trükköt, hogy ne kússzon fel rád egy árva ünnepi pluszkiló sem!
Nosalty
Karácsonyi kacsavacsora: így süsd a combját vagy a mellét, illetve...
Kacsát szeretnél sütni idén karácsonykor? Engedd meg, hogy adjunk néhány tippet az elkészítéssel kapcsolatban!
Nosalty
Hogyan dolgozzuk fel az idei karácsonyt lelkileg és gyakorlatban?
Idén másképpen fogunk ünnepelni, és ez sokunkra rossz hatással van lelkileg.
Kessel Krisztina
