Így csillezzünk a dögösre töltött, mexikói csirkés enchiladával

Vannak azok az ételek, melyeket az első falattól az utolsóig csukott szemmel, elalélva, boldogságkönnyektől meghatódva tudnánk enni. Az egyetlen baj ezzel annyi lenne, hogy akkor nem látnánk, mennyire dögösen néz ki! Na, ez az enchilada is ilyen.

Az enchilada egy mexikói étel, mely gazdag szósszal bevont töltött kukoricatortillából áll. A tortillalapok friss és változatos összetevőkkel tölthetőek meg, beleértve a húsokat, sajtokat, babot, burgonyát, zöldségeket vagy ezek kombinációját. Enchilada nélkül nincs igazi mexikói lakoma! Mi tépett csirkehússal, tejföllel, sajttal töltjük meg, fűszeres paradicsomszósszal öntjük nyakon, és jó adag sajttal megszórva, 30 perc alatt összesütjük.

Enchilada, a csirkehússal töltött mexikói palacsinta, teljes recept a képre kattintva!

Házi készítésű tortillával lenne igazán klasszikus, de mi most boltit használtunk, az egyszerűség kedvéért. Ez a recept gyors és praktikus, hétköznapokra tökéletes, sokféleképpen variálható, és szuper laktató.

Maradék csirkehússal 20 perc alatt megvagyunk vele, sütés közben pedig egy kevés friss guacamolét vagy salátát is összedobhatunk mellé.

Enchilada, a csirkehússal töltött mexikói palacsinta, teljes recept a képre kattintva!

Hozzávalók:

  • 6 db tortilla lap
  • 4 db sült csirkemell (maradék grillcsirkéből, húslevesből stb.)
  • 13 dl paradicsomszósz
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál mexikói fűszerkeverék (1 csomag)
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • 3 ek jalapeño (szeletelt)
  • 350 ml tejföl
  • 200 g juhsajt
  • 250 g mozzarella (két csomag)
  • koriander ízlés szerint
  • chilipehely ízlés szerint
Enchilada, a csirkehússal töltött mexikói palacsinta, teljes recept a képre kattintva!

Elkészítés:

Első körben elkészítjük a fűszeres paradicsomszószt: turmixgépbe tesszük az aprított vöröshagymát, a 4-5 gerezd fokhagymát, a fűszerkeveréket, sót, borsot, majd felöntjük a paradicsomszósszal, egy kis vízzel, és simára turmixoljuk. A következő lépés, hogy a sült csirkét falatnyi darabokra tépkedjük, a juhsajtot lereszeljük, a jalapenót és a mozzarellát felkarikázzuk, illetve a többi hozzávalót is előkészítjük.

A paradicsomszósz 1/4-ét egy magas falú hőálló tepsibe öntjük. A tortillalapokat egyenként átkenjük 1-2 evőkanál szósszal. Mind a 6 tortillalap egyik szélére sültcsirke-darabokat halmozunk, arányosan elosztva.

Erre jöhet 2-3 evőkanál tejföl, egy marék reszelt sajt, néhány karika jalapeno és ízlés szerint korianderzöld.

Enchilada, a csirkehússal töltött mexikói palacsinta, teljes recept a képre kattintva!

A tortillákat, mint a palacsintát (lehetőleg szorosan) feltekerjük, és a paradicsomszószba helyezzük, közvetlenül egymás mellé. A tetejükre öntjük a maradék paradicsomszószt, és elegyengetjük. Ráhalmozzuk a felkarikázott mozzarellát, és megszórjuk gazdagon reszelt juhsajttal.

Előmelegített 200-220 fokos sütőben 25-30 perig sütjük, amíg a tetején a sajt megolvad, és ropogósra pirul.

Melegen tálaljuk tejföllel, chilivel és korianderrel megszórva.

Még több mexikói csoda itt:

Margarita koktél

Egy egyszerű, három összetevős, de annál népszerűbb koktélt készítettünk. Ez pedig a forró hangulatot idéző jéghideg, fanyar margarita. Az ital legalább 100 éves és eredete az ...

Gyors mexikói chilis bab

Gyorsan, egy fazékban elkészíthető, pénztárcabarát és baromi laktató... kell ennél több? Ja meg persze ízletes, gazdag és fűszeres.

Mexikói achiotés csirkés tortilla

Ez a recept úgy született, hogy maradt egy adag achiotéval készült csirke, amit azon nyomban fel kellett falnunk. A kukoricás tortillába minden otthon lelhető finomság belekerült. ...

Az enchilada receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szívesen elkészítené!

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Fotók és recept: Gerzsenyi Flóra


Még több recept Flórától:

Legújabb receptek

Gesztenyekrémes keksztekercs

Keksztekercs, kókusztekercs, kókuszgolyó - mind hasonló téma, mégis mindegyik egy kicsit más. Most a keksztekercs gesztenyekrémmel és kókusszal elegyedik. Mi ezt a kombót is imádjuk.:) ...

Turbolyás varenyiki

A varenyiki nagy kedvencem. Darált hússal, húsos szalonnás burgonyával szoktam tölteni. Most a kapor helyett a saját kertemből való turbolyával készítettem el, nem utoljára. Keverhető a ...

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Tepsis húsos burgonya

Gyakran előveszem ezt a receptet, ha nem akarok órákig a konyhában lenni. A recept egy magas, 30x40-es tepsihez való, felére csökkenthetjük a mennyiségeket, ha kevesebbet szeretnénk ...

Bodzaszörp tartósítószer nélkül

Imádom a bodzát, ezért minden tavasszal alig várom, hogy elkezdődjön a szezonja! Gyerekkorunkban a tesómmal is mindig szedtünk, és míg akkor anyukámnak kellett megcsinálni, addig ma már ...

Elállós bodzaszörp

Pár éve akartam először bodzaszörpöt készíteni (hígíthatósat, tartósat), de a neten a receptek tömkelegéből valahogy nem találtam rá az igazira. Végül több receptet átböngészve ...