Ha az emberek az élelmiszerek drágulása és az emelkedő energia- és gázárak miatt kevesebb pénzből lesznek kénytelenek megélni, annak súlyos egészségügyi vonzatai is lehetnek - írja a Házipatika. Ellen W. Evans élelmiszer-biztonsági szakértő véleménye szerint a spórolás miatt a jövőben gyakoribb lehet az ételmérgezések, azon belül is a liszteriózis előfordulása.
Mindez szerinte azért fordulhat elő, mert az emberek sokszor magasabb hőmérsékleten üzemeltetik a hűtőjüket, vagy a lejárt szavatosságú ételeket is megeszik.
A liszteriózis általában hűtött, ám felmelegítést nem igénylő, azonnal fogyasztható élelmiszerekkel hozható összefüggésbe. Ilyenek például a füstölt halak, a pasztőrözetlen sajtok, a saláták és a szendvicsek is.
A szakértő tippjei, hogy elkerüljük
Evans azt javasolja, annak érdekében, hogy csökkentsük a liszteriózis kockázatát, célszerű a hűtőben uralkodó hőmérsékletet 5 Celsius-fok alatt tartani. Fontos az is, hogy ne fogyasszuk el a lejárt szavatosságú termékeket, illetve a már felbontott termékeket se tároljuk egy-két napnál tovább.
Még több érdekesség:
