Késő ősszel érik a mandula, ez a különleges gyümölcsfajta. Bár tulajdonságai miatt sokan a dió rokonának gondolják, valójában legközelebbi rokona az őszibarack, távolabbiak a szilva és a sárgabarack.
A mandulát többféleképpen vásárolhatjuk meg a piacon, üzletekben. Kapható a héjával együtt, héj nélkül, hántolva, vékonyra szeletelve vagy vékony hasábokra vágva. Ezek mellett a natúr, pirított termékek mellett népszerűek a fűszerekkel ízesített, cukrozott, csokival borított vagy sós változatok is.
A kiegyensúlyozott étrendben elsősorban a natúr, pirított változatoknak lehet rendszeres helyük, az ízesített mandulatermékek fogyasztását tartsuk alkalmi szinten.
Miért jó rendszeresen mandulát fogyasztani?
- Gazdag telítetlen zsírsavakban, amelyek jótékony hatásúak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében.
- Viszont legyünk mértéktartóak, hiszen a mandula magas zsírtartalmának köszönhetően magas energiatartalmú is (590 kcal/100 g), ezért, ha fogyni szeretnénk, akkor javasolt napi mennyisége 1 zárt maroknyi.
- Értékes növényi fehérjéket tartalmaz, amelyek különösen hasznosak a vegetáriánus és a vegán étrendek fehérjebevitelében.
- Relatív magas zsír-, növényi fehérjetartalma és élelmirost-tartalma miatt hosszan tartó jóllakottságérzetet biztosít, így egy almával, körtével tökéletes tízórai vagy uzsonna - akár fogyókúra idején is.
- Mikrotápanyag-tartalmát tekintve elmondható, hogy nagyon gazdag E-vitaminban, jelentős a kalcium-, a kálium-, a vas- és a magnéziumtartalma, és fontos cink-, szelén-,réz-, mangán- és niacinforrás is.
- Gazdag zsírtartalma miatt egy jó turmixgéppel isteni mandulavajat készíthetünk belőle.
- Fogyaszthatjuk a mandulát magában, vagy kásánk, müzlink összetevőjeként, salátákban vagy levesbetétként, süteményekben akár mandulalisztként is.
- A mandulaliszt fontos szereplője lehet a gluténmentes étrendnek, a tejpótló mandulaital pedig a egyik legnépszerűbb növényi alapú termékké nőtte ki magát az utóbbi években. Nemcsak a tejfehérje-allergiások, hanem a vegetáriánusok, vegánok kedvence is. A mandulaitaloknál keressük a hozzáadottcukor-mentes termékeket.
Ezek a cikkek is érdekelhetnek:
Ezeket olvastad már?
Tényleg tilos a gyümölcs, ha fogyni szeretnél? Lássuk, mit gondol...
Sokan hiszik, hogy nem ehetnek semmilyen gyümölcsöt, ha fogyni szeretnének. Vajon tényleg így van ez? Dietetikus szakértőnk válasza a kérdésre.
Bodon Judit dietetikus
Kókusz-, rizs-, zabtej - népszerű növényi "tejek". Vajon tényleg annyira...
Ma már nem csak a bioboltok polcain sorakoznak a növényi tejpótló italok, hanem a hétköznapi üzletekben is. Nézzük, érdemes-e ezeket választanunk!
Abonyi Orsi dietetikus
Csökkentsd egyszerűen a mellrák kockázatát - erre figyelj oda az...
Hazánkban az egyik vezető megbetegedési és halálozási ok a nők körében az emlőrák. Ezzel az egyszerű szokással már sokat tehetünk a megelőzésért.
Bodon Judit dietetikus
9 cukor- és gluténmentes süti mandulaliszttel
Különleges alapanyag a mandulaliszt, de nem kell tartani tőle. Ilyen szuper sütiket is készíthetsz belőle.
Nosalty
