Grillezz! 2021.06.21.

3+1 ok, hogy sok cukkinit egyél – No.1: a fogyásban is jó szolgálatot tesz

Bodon Judit dietetikus

Ilyenkor a legjobb, a legzsengébb sokunk kedvenc zöldsége, a cukkini. Szerintem érdemes gyakran fogyasztani - ezerféle egészséges fogást összedobhatunk belőle.

Az egyik legjobb dolog a nyárban a zsenge zöldségek megjelenése. Végre kapható a zöldségesnél vajbab, zöldbab, tök, patisszon. És bár cukkini ma már egész évben kapható, ezekben a hónapokban kinyílik a világ - az apró, igazán zsenge zöldségektől, a különleges, fehér, sárga vagy épp gömb alakú cukkiniken át a hatalmas, tök méretű termésekig mindennel találkozhatunk.

Nézzük, miért érdemes cukkinit fogyasztanunk rendszeresen!

1. Tuti alapanyag fogyókúrában

10 dkg cukkini mindössze 17 kcal, ami nagyon jó hír, ha fogyni szeretnénk. Fehérje- és zsírtartalma elenyésző, cserébe szénhidráttartalma is nagyon alacsony, mindössze 3 g/100 g. Ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy - a többi zsenge zöldséghez hasonlóan - a cukkini különösen alkalmas arra, hogy az étkezés mennyiségét növeljük. Fogyókúra idején sokaknak fontos, hogy ne érezzék, hogy kevesebbet ehetnek, mint korábban - ők bátran megpakolhatják a tányérjukat cukkinivel - persze zsírszegényen elkészítve.

cukkinisaláta

Grillezett cukkinisaláta fetával

2. Jót tesz az emésztésnek

Magas víztartalma miatt a cukkini könnyen emészthető, élelmirost-tartalma is hozzájárul az emésztőrendszer egyensúlyának fenntartásához. Ritkán, egyéni érzékenység függvényében puffadást okozhat, ezt érdemes kitapasztalni, és megtalálni esetleg azt a mennyiséget, ami még tünetek nélkül tolerálható.

zöldséglepényke

Török ihletésű burgonyás cukkinilepénykék

cukkinifőzelék

Cukkinifőzelék lisztmentesen

brownie

Cukkini-brownie

3. Hozzájárul a vitaminbevitelhez

Nem is gondolnánk talán, de a cukkini gazdag a vérképzéshez szükséges folsavban, káliumban és az antioxidáns hatású C-vitaminban. Annak érdekében, hogy értékes tápanyagtartalmának minél nagyobb része megmaradjon, főzhetjük gőzben, vagy saláták részeként kipróbálhatjuk akár nyersen is.

+1. Változatosan elkészíthető

Cukkinikrémleves, rakott, töltött cukkini - valószínűleg ezek az ételek jutnak először eszünkbe, ha a cukkinire gondolunk. Ezek is fantasztikus ételek, és ahogy az első pontban is említettem, tökéletes elemei a kiegyensúlyozott fogyókúrás és az egészséges étrendnek is. Ugyanakkor, ha kicsit különlegesebb fogásokra vágyunk, akkor akár tehetünk cukkinit süteménybe is, vagy készíthetünk belőle pizzatésztát vagy épp "spagettit", és természetesen ezerféle salátát, főzeléket, lecsót, zöldköretet is.

Felhasználhatjuk karikára vágva, félbe vágva-kivájva, hosszú vagy zöldséghámozóval különlegesen vékony szeletekre vágva, reszelve, spirálba vágva is - ahogy éppen az ízlésünk kívánja.