Zöldborsófőzelék kuktában

Name: Zöldborsófőzelék kuktában
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Zöldborsó friss vagy fagyasztott; 1 ek Disznózsír házi; 1 púpozott ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 1 csokor Petrezselyem

nemgabi

4adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

70 dkg zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
1 ek disznózsír (házi)
1 púpozott ek finomliszt
só ízlés szerint
1 csokor petrezselyem

198

Kalória

10.3g

Fehérje

29.8g

Szénhidrát

4.6g

Zsír

148.5g

Víz

3.6g

Koleszterin

10.5g

Élelmi rost

10g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

175g zöldborsó

142 kcal
4g disznózsír

34 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g só

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 198 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

700g zöldborsó

567 kcal
15g disznózsír

135 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g só

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 791 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

89.7g zöldborsó

73 kcal
1.9g disznózsír

17 kcal
2.6g finomliszt

9 kcal
0g só

0 kcal
5.8g petrezselyem

2 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
352.2 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
60 mg
Vas
3 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
148.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
228 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
1354 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4961 micro

Összesen 198 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
41.3 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1408.8 g
Cink
9 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
240 mg
Vas
13 mg
Magnézium
258 mg
Foszfor
804 mg
Nátrium
61 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
119.3 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
593.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
455 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
340 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
912 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
529 micro
Kolin:
214 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
147 micro
β-karotin
5417 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19845 micro

Összesen 791 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.6 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
31 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
76.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
117 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
695 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2544 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

A kuktában felolvasztjuk a zsírt, majd megforgatjuk benne a felaprított petrezselymet.
Rátesszük a zöldborsót és felöntjük annyi vízzel, hogy félig ellepje. Megsózzuk.
5-8 percig főzzük, attól függően, hogy milyen zsenge a borsó.
Kinyitjuk a kuktát, megszórjuk a liszttel és két perc alatt összefőzzük. (Most már nem kell lezárni az edényt.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p

Ezt a borsófőzeléket anyukám receptje alapján készítem. Én nem teszek bele se tejet, se tejszínt, szerintem így érvényesül igazán a zöldborsó zamata. A kukta óriási előnye, hogy jobban megtartja a borsó ízét, színét, illatát. A sertészsírról ugyan azt mondják, hogy nem túl egészséges, de szerintem így sokkal finomabb, mint olajban elkészítve. Amúgy a manapság kapható étolajok minőségéről is értekezést lehetne írni, hasonlóan a margarinokhoz! Akkor már inkább a megbízható helyről származó sertészsír :)