Zabpelyhes-meggyes süti

Name: Zabpelyhes-meggyes süti
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 bögre Finomliszt; 1 bögre Cukor; 2 bögre Zabpehely; 22 dkg Margarin; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 60 dkg Meggy; 4 evőkanál Étkezési keményítő; 2 teáskanál Fahéj; 15 dkg Cukor; 2 ek Citromlé; mandula 2 ek Likőr

nyultanti

8adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

1.5 bögre finomliszt
1 bögre cukor
2 bögre zabpehely
22 dkg margarin
1 csomag vaníliás cukor
1 késhegynyi szódabikarbóna

Meggyes szószhoz

60 dkg meggy
4 evőkanál étkezési keményítő
2 teáskanál fahéj
15 dkg cukor
2 ek citromlé
2 ek likőr

654

Kalória

Fehérje

103g

Szénhidrát

24.7g

Zsír

72.4g

Víz

1.5g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

55.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
50% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

28g finomliszt

102 kcal
29g cukor

111 kcal
25g zabpehely

95 kcal
28g margarin

197 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Meggyes szószhoz

75g meggy

34 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
0g fahéj

0 kcal
19g cukor

73 kcal
2g citromlé

0 kcal
3g likőr

8 kcal

Összesen 654 kcal

3% Fehérje
50% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

225g finomliszt

819 kcal
230g cukor

890 kcal
200g zabpehely

758 kcal
220g margarin

1577 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Meggyes szószhoz

600g meggy

270 kcal
60g étkezési keményítő

229 kcal
0g fahéj

0 kcal
150g cukor

581 kcal
16g citromlé

4 kcal
20g likőr

65 kcal

Összesen 5232 kcal

3% Fehérje
50% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

13g finomliszt

47 kcal
13.3g cukor

51 kcal
11.6g zabpehely

44 kcal
12.7g margarin

91 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Meggyes szószhoz

34.7g meggy

16 kcal
3.5g étkezési keményítő

13 kcal
0g fahéj

0 kcal
8.7g cukor

34 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
1.2g likőr

4 kcal

Összesen 302 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
50% Szénhidrát
12% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
254.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
30 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
103 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
72.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
273 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
215 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
688 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 654 kcal

3% Fehérje
50% Szénhidrát
12% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
56.1 g

Zsír

Összesen
197.6 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
60 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2035.3 g
Cink
10 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
240 mg
Vas
14 mg
Magnézium
384 mg
Foszfor
1174 mg
Nátrium
65 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
824.4 g
Cukor
442 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
579.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2182 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
221 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
172 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
1724 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5506 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
862 micro

Összesen 5232 kcal

3% Fehérje
50% Szénhidrát
12% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
117.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
318 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 302 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tészta alapanyagait egy nagy tálban jó alaposan összedolgozzuk. Forgácsszerű masszát kapunk.
A 2/3-át egy közepes méretű, kivajazott tepsi aljára nyomkodjuk.

Meggyes szószhoz

A meggyet a saját levében a cukorral, a citromlével, a fahéjjal összefőzzük, mikor már jól forr, vízzel elkevert keményítővel besűrítjük. Ha már jó sűrű, levesszük a tűzről, és mandulalikőrrel ízesítjük.
Rásimítjuk a tepsibe nyomkodott tésztára, majd a tetejére rámorzsoljuk a maradék tésztát. 170 fokon 20-25 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 170 °C

Nagyon-nagyon régen egy gasztronómiai lapban találtam ezt a receptet, Kaldeneker Györgytől származik - a recept kapcsán ismertem meg a nevét, de annyira jól sikerült, hogy azóta sem felejtettem el. Nem is gondoltam, hogy a mandula ilyen jól passzol a meggyhez és a fahéjhoz.