Vörösboros körtekrém rántott zsályalevéllel

Name: Vörösboros körtekrém rántott zsályalevéllel
Prep time: 5 min
Cook time: 22 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Körte; 5 dl Víz; 1 dl Vörösbor; 1 csipet Bors; 5 db Szegfűszeg; 1 kk Gyömbér szárított; 2 ek Méz; 2 db Zsálya közepes, levél; 1 db Tojás; 2 púpozott ek Finomliszt; 2 ek Vaj

Miss Lemon

2adag

Idő

27p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A körtekrémhez

2 közepes db körte
5 dl víz
1 dl vörösbor
1 csipet bors
5 db szegfűszeg
1 kk gyömbér (szárított)
2 ek méz

A zsályához

2 db zsálya (közepes, levél)
1 db tojás
2 púpozott ek finomliszt
2 ek vaj

430

Kalória

Fehérje

64.9g

Szénhidrát

14.1g

Zsír

471.9g

Víz

120.1g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

38.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

A körtekrémhez

200g körte

103 kcal
250g víz

0 kcal
50g vörösbor

43 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g gyömbér

0 kcal
25g méz

76 kcal

A zsályához

0g zsálya

0 kcal
28g tojás

35 kcal
20g finomliszt

73 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 430 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

A körtekrémhez

400g körte

205 kcal
500g víz

0 kcal
100g vörösbor

85 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g gyömbér

1 kcal
50g méz

152 kcal

A zsályához

0g zsálya

0 kcal
55g tojás

69 kcal
40g finomliszt

146 kcal
28g vaj

201 kcal

Összesen 859 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír

A körtekrémhez

34.1g körte

17 kcal
42.6g víz

0 kcal
8.5g vörösbor

7 kcal
0g bors

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
4.3g méz

13 kcal

A zsályához

0g zsálya

0 kcal
4.7g tojás

6 kcal
3.4g finomliszt

12 kcal
2.4g vaj

17 kcal

Összesen 72 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
254.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
64.9 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
471.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 430 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
28.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
240 mg

Ásványi anyagok

Összesen
508.8 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
98 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
129.7 g
Cukor
77 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
943.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
273 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
177 mg
Retinol - A vitamin:
265 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
415 micro

Összesen 859 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
43.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
80.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

A körtekrémhez

A körtéket héjastul föltesszük főni annyi vízben, amennyi éppen ellepi.
1-2 percig hagyjuk forrni, leöntjük a vizet róla, ha már meg tudjuk fogni, lehúzzuk a héját.
A körtéket nagyobb darabokra vágjuk, és feltesszük főni a vörösborban a fűszerekkel és a mézzel együtt.
Ha már igazán puhának tűnik a gyümölcs, leöntjük róla a fűszeres bort (félretehetjük későbbre, vagy meg is ihatjuk, nagyon finom), majd turmixoljuk. Ha nem elég homogén, törjük át egy szűrőn is.
Hűtsük be.

A zsályához

A zsályaleveleket megmossuk, és a papírtörlőn leszárítjuk.
Száruknál fogva a felvert tojásba mártjuk őket, lisztbe forgatjuk, majd a vajban kisütjük. Nagyon kevés idő kell neki, ráadásul a liszt gyorsan megég a vajban, mert nem köti kívülről semmi a zsályához, szóval figyeljünk oda.
A hideg gyümölcskrémet a frissen kisült, forró zsályával tálaljuk.