péksütemény zsemle

Vörösáfonyás péksütemény

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

140 g kenyérliszt bl80
1 kávéskanál sütőpor
0.3 kávéskanál só
40 g vaj
60 ml tej
1 kk narancshéj (reszelt)
1 db tojássárgája
2 ek lekvár/ dzsem

250

Kalória

5.6g

Fehérje

33.1g

Szénhidrát

10.3g

Zsír

12.1g

Víz

75.8g

Koleszterin

976.5mg

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír

35g kenyérliszt bl80

126 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
10g vaj

72 kcal
15g tej

8 kcal
0g narancshéj

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
10g lekvár/ dzsem

28 kcal

Összesen 250 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír

140g kenyérliszt bl80

505 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g só

0 kcal
40g vaj

287 kcal
60g tej

34 kcal
1g narancshéj

1 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
40g lekvár/ dzsem

111 kcal

Összesen 1002 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír

46.4g kenyérliszt bl80

167 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.3g só

0 kcal
13.2g vaj

95 kcal
19.9g tej

11 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
6.6g tojássárgája

21 kcal
13.2g lekvár/ dzsem

37 kcal

Összesen 331 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231.2 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
112 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 250 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
22.2 g

Zsír

Összesen
41.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
303 mg

Ásványi anyagok

Összesen
924.9 g
Cink
2 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
135 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
231 mg
Nátrium
447 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
132.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
48.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
350 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
343 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
329 micro

Összesen 1002 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
306.3 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 331 kcal

Elkészítés

A légkeveréses sütőt előmelegítjük. A lisztet, sütőport és sót összekeverjük.
A vajat finomra morzsoljuk a lisztes keverékkel. Hozzákeverjük a tejet és puha tésztává dagasztjuk.
A narancshéjat, a tojássárgáját, a lekvárt is hozzáadjuk, és összegyúrjuk. Ha túl lágy lenne a tészta, teszünk még bele lisztet, nem kell sok, éppen annyit hogy nyújtható legyen.
A tésztát meglisztezett deszkán 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk. Lisztezett műanyag pohárral formákat vágunk (erre jó a süteményforma is). Kb. 6-7 db lesz belőle.
A sütőbe rakjuk a zsemléket, és megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Az áfonyás zsemléhez nem kell más a szokásos liszt-vaj-tej-só-tojás összetevőkön kívül csak egy kis narancshéj és vörös áfonyalekvár, de más kicsit különlegesebb lekvár is jó hozzá például ribizli vagy szilva. A tésztához a lekvárt is hozzá kell dolgozni, ettől lesz a zsemlének kellemesen édeskés íze. Sütés után vajjal, dzsemmel, mézzel és egy jó kávéval kifogástalan reggeli.