Vegán raffaello golyó

Name: Vegán raffaello golyó
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 9
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 g Mandula egész, héjas; 200 g Kókuszreszelék; 250 g Kókuszkrém Alnatura kókusz-mandula krém; 6 evőkanál Agávé szirup vagy juharszirup; 1 csipet Só; 1 kávéskanál Vanília kivonat vagy mandulakivonat (opcionális); 20 g Kókuszreszelék

Era1980

9adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Golyó közepe

50 g mandula (egész, héjas)

Golyó masszája

200 g kókuszreszelék
250 g kókuszkrém (Alnatura kókusz-mandula krém)
6 evőkanál agávé szirup (vagy juharszirup)
1 csipet só
1 kávéskanál vanília kivonat (vagy mandulakivonat (opcionális))

Golyó külseje

20 g kókuszreszelék

318

Kalória

3.9g

Fehérje

16.3g

Szénhidrát

28.4g

Zsír

18.3g

Víz

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
42% Zsír

Golyó közepe

6g mandula

33 kcal

Golyó masszája

22g kókuszreszelék

147 kcal
28g kókuszkrém

92 kcal
10g agávé szirup

31 kcal
0g só

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Golyó külseje

2g kókuszreszelék

15 kcal

Összesen 318 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
42% Zsír

Golyó közepe

50g mandula

295 kcal

Golyó masszája

200g kókuszreszelék

1320 kcal
250g kókuszkrém

825 kcal
90g agávé szirup

279 kcal
0g só

0 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal

Golyó külseje

20g kókuszreszelék

132 kcal

Összesen 2851 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
42% Zsír

Golyó közepe

8.2g mandula

48 kcal

Golyó masszája

32.6g kókuszreszelék

215 kcal
40.8g kókuszkrém

135 kcal
14.7g agávé szirup

46 kcal
0g só

0 kcal
0.5g vanília kivonat

0 kcal

Golyó külseje

3.3g kókuszreszelék

22 kcal

Összesen 466 kcal

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
42% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
23 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
16.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
18.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 318 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
42% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
35 g

Zsír

Összesen
255.3 g
Telített zsírsav
205 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1790.9 g
Cink
8 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
204 mg
Vas
15 mg
Magnézium
403 mg
Foszfor
1000 mg
Nátrium
105 mg
Réz
3 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
146.7 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
164.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 2851 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
42% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
41.7 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
292.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
33 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
17 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
23.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
26.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 466 kcal

Elkészítés

Golyó közepe

A vízforralóban felforralunk minimum mennyiségű vizet. Ebből kb. 2 decilitert ráöntünk a mandulára. 10 percig állni hagyjuk. Közben előkészíthetjük a masszát.
10 perc után a mandulát "levetkőztetjük". Két ujjunk közé csíptetjük a mandula héját, levesszük, és a fehér szemeket félretesszük felhasználásig.

Golyó masszája

A hozzávalókat egy tálban összegyúrjuk.
Golyónyi méretű masszát a kezünkbe veszünk, a közepébe nyomunk egy egész mandulát. Megformázzuk a golyót.

Golyó külseje

A golyót meghempergetjük kókuszreszelékben. Majd a lépéseket ismételjük. Mérettől függően kb. 27-30 golyó fog készülni.
A hűtőben 3 órán keresztül pihentetjük a golyókat. Ez az idő kell egyrészt a massza dermedéséhez, másrészt az ízek összeéréséhez, harmadrészt a mandula puhulásához.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p

Három évvel ezelőtt a Billa egyik gluténmentes, nyers receptválogatásában találtam ezt a sütés nélküli receptet. Azóta már legalább 10-szer elkészítettem, az arányokon mindig változtatva, hogy eltaláljam a tökéletes raffaello állagot. Ha gyerekeket vagy sofőröket is kínáltam a sütivel, a kivonatot el szoktam hagyni annak alkoholtartalma miatt.