Vaníliafagylalt

Name: Vaníliafagylalt
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 ml Tej 2,8 %-os; 250 ml Habtejszín 30%-os; 2 db Vanília rúd; 1 teáskanál Vanília kivonat 100%-os; 4 db Tojássárgája; 80 g Cukor

Petra

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 ml tej (2,8 %-os)
250 ml habtejszín (30%-os)
2 db vanília (rúd)
1 teáskanál vanília kivonat (100%-os )
4 db tojássárgája
80 g cukor

359

Kalória

6.4g

Fehérje

25.1g

Szénhidrát

25.9g

Zsír

50.2g

Víz

286.4g

Koleszterin

Élelmi rost

24.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír

63g tej

35 kcal
63g habtejszín

183 kcal
0g vanília

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 359 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír

250g tej

140 kcal
250g habtejszín

730 kcal
0g vanília

0 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
80g cukor

310 kcal

Összesen 1438 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír

37.7g tej

21 kcal
37.7g habtejszín

110 kcal
0g vanília

0 kcal
0.6g vanília kivonat

0 kcal
12g tojássárgája

39 kcal
12g cukor

47 kcal

Összesen 217 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
286 mg

Ásványi anyagok

Összesen
337 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
140 mg
Vas
1 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
50.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
175 mg
Retinol - A vitamin:
245 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
219 micro

Összesen 359 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
25.6 g

Zsír

Összesen
103.5 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1348.1 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
562 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
465 mg
Nátrium
249 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
100.3 g
Cukor
98 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
200.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1002 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
232 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
698 mg
Retinol - A vitamin:
982 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
220 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
875 micro

Összesen 1438 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
85 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
30.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

A tejet a vanília rudakkal és a kivonattal épphogy felforraljuk, lehúzzuk a tűzről és fél órát állni hagyjuk. Harminc perc elteltével a vanília rudakat kivesszük, kettévágjuk, és a magokat belekaparjuk a tejbe.
Egy tálban a tojás sárgákat, kézi habverő segítségével, kikeverjük a cukorral. Állandóan keverve, kis adagokban hozzáadjuk a tejet, az egészet visszaöntjük a lábasba, és egy ideig, lassú tűzön melegítjük, közben folyamatosan keverjük. Felforralni nem szabad. Mikor kezd sűrűsödni, félretesszük, és hűlni hagyjuk.
Amikor kihűlt, hozzákeverjük a habtejszínt és az egész mehet is a fagylalt gépbe.
Végül fagyi kanállal gombócokat adagolunk és balzsamecetet cseppentünk a tetejükre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Jó ha mindig van otthon a frigóban egy doboz finom vaníliafagyi. Plána, ha házilag készült. Friss gyümölcsök mellé jól tud esni egy gombóccal. A fotón balzsamecetet cseppentettem rá, azzal is zseniális.