pite sütőtökös pite

Vajdasági tökös pite

Tubicám

6adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

60 dkg finomliszt
25 dkg margarin
1.5 dl víz
1 kk só

Töltelék

1.5 kg sütőtök (tisztított, reszelt mennyiség)
2 ek napraforgó olaj
20 dkg cukor
3 csomag vaníliás cukor
fahéj ízlés szerint

Szóráshoz

3 ek porcukor

944

Kalória

12.5g

Fehérje

143g

Szénhidrát

37.5g

Zsír

225.2g

Víz

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

46.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

100g finomliszt

364 kcal
42g margarin

299 kcal
25g víz

0 kcal
1g só

0 kcal

Töltelék

250g sütőtök

95 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
33g cukor

129 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal

Szóráshoz

4g porcukor

14 kcal

Összesen 944 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

600g finomliszt

2184 kcal
250g margarin

1793 kcal
150g víz

0 kcal
4g só

0 kcal

Töltelék

1500g sütőtök

567 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
200g cukor

774 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
0g fahéj

0 kcal

Szóráshoz

21g porcukor

81 kcal

Összesen 5656 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

21.7g finomliszt

79 kcal
9g margarin

65 kcal
5.4g víz

0 kcal
0.1g só

0 kcal

Töltelék

54.1g sütőtök

20 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
7.2g cukor

28 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
0g fahéj

0 kcal

Szóráshoz

0.8g porcukor

3 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
37.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
704 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
118 mg
Vas
3 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
271 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
143 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
225.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1458 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
320 micro
α-karotin
1751 micro
β-karotin
9129 micro
β-crypt
7289 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 944 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
75 g

Zsír

Összesen
224.9 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
70 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4224.2 g
Cink
6 mg
Szelén
211 mg
Kálcium
710 mg
Vas
16 mg
Magnézium
569 mg
Foszfor
1076 mg
Nátrium
1626 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
857.9 g
Cukor
280 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
1351.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8751 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
48 mg
C vitamin:
265 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
249 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
499 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
1920 micro
α-karotin
10508 micro
β-karotin
54773 micro
β-crypt
43735 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 5656 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
9% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
316 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
379 micro
β-karotin
1977 micro
β-crypt
1578 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal.
Felforraljuk a vizet, és elkeverjük benne a sót.
A forró sós vizet apránként adagolva a margarinos liszthez összegyúrjuk, alaposan kidolgozzuk a tésztát.
Kettéosztjuk, és a tészta egyik felét lisztezett deszkán tepsi méretűre, jó vékonyra nyújtjuk, majd olajjal kent, liszttel hintett tepsi aljára helyezzük. Rátesszük a lecsepegtetett, kissé kinyomkodott tölteléket a tésztára, és elegyengetjük. Ízlés szerint megszórjuk fahéjjal, 4-5 evőkanál cukorral és 2 csomag vaníliás cukorral.
A tészta másik felét is kinyújtjuk, és ráhelyezzük a töltelékre. Alaposan megszurkáljuk a tetejét. Majd 180 C fokon másfél óra alatt kisütjük. A sütési idő vége előtt 10 perccel megkenjük a tetejét egy kevés tejjel, és készre sütjük (elhagyható).
A sütőből kivéve még forrón ismét átkenjük egy kevés tejjel (elhagyható). Langyosra hűtjük és felszeleteljük.

Töltelék

A sütőtököt meghámozzuk, kimagozzuk és lereszeljük.
Hozzáadjuk az olajat, 10 dkg cukrot, 1 csomag vaníliás cukrot és egy evőkanál fahéjat. Jól összekeverjük, és legalább egy órán át letakarva állni hagyjuk, hogy levet eresszen és összeérjenek az ízek.

Szóráshoz

A pitét porcukorral meghintve, még melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 44x40

Klasszikus őszi finomság Vajdaságból. Könnyű elkészíteni, főleg ha akad egy édesszájú, hímnemű kukta (nálunk édesapám) a háznál, aki hajlandó a tökreszelés terhét átvállalni. Sütőtök-szezonban szinte heti rendszerességgel követeli a család.