palacsinta palacsinta alaptészta

Vajas palacsintatészta

Dávid

8adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 l tej
40 dkg finomliszt
4 db tojás
10 dkg vaj
40 g cukor
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj

396

Kalória

12.1g

Fehérje

48.5g

Szénhidrátok

15.4g

Zsír

27g

Víz

116.9g

Koleszterin

1.4g

Rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
47% Szénhidrát
15% Zsír

125g tej

70 kcal
50g finomliszt

182 kcal
28g tojás

35 kcal
13g vaj

90 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 396 kcal

12% Fehérje
47% Szénhidrát
15% Zsír

1000g tej

560 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
220g tojás

277 kcal
100g vaj

717 kcal
40g cukor

155 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 3168 kcal

12% Fehérje
47% Szénhidrát
15% Zsír

56.6g tej

32 kcal
22.7g finomliszt

82 kcal
12.5g tojás

16 kcal
5.7g vaj

41 kcal
2.3g cukor

9 kcal
0g só

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Összesen 180 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
47% Szénhidrát
15% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
412.9 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
168 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 396 kcal

12% Fehérje
47% Szénhidrát
15% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
96.6 g

Zsír

Összesen
123.5 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
935 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3303.1 g
Cink
5 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
1341 mg
Vas
8 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
840 mg
Nátrium
795 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
387.6 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
216.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
994 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
630 mg
Retinol - A vitamin:
981 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1047 micro

Összesen 3168 kcal

12% Fehérje
47% Szénhidrát
15% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
76 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

A tojásokat egy csipet sóval jó habosra verjük.
A lisztet átszitáljuk, elkeverjük a cukorral, és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojásokat.
Folyamatos keverés mellett szép lassan hozzáadagoljuk a tejet, és addig keverjük, amíg teljesen homogén nem lesz.
Ezt követően jöhet bele az olvasztott vaj és a citromhéj.
Hűtőbe tesszük két órát pihenni.
Enyhén kivajazott serpenyőben megsütjük a palacsintákat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 40 perc

A palacsinta alapreceptek közül nekem ez vált be a legjobban. Ez kicsit vastagabb végeredményt ad, de aki szereti a hajszálvékony tésztát, az a tej mennyiségét csökkentse és adjon hozzá ugyanannyi vizet. Ebből az adagból kb. 20 darab palacsinta lesz.