Tuti piskóta

Name: Tuti piskóta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás nagy tojások; 6 ek Finomliszt; 4 csapott ek Cukor így a töltelék jobban érvényesül, de ha édesen szereted, akkor 6; 1 késhegynyi Szódabikarbóna 1 cm hosszan told bele a hegyes kést (szalonnavágó bicska hegye)

Safitron

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

6 db tojás (nagy tojások)
6 ek finomliszt
4 csapott ek cukor (így a töltelék jobban érvényesül, de ha édesen szereted, akkor 6)
1 késhegynyi szódabikarbóna (1 cm hosszan told bele a hegyes kést (szalonnavágó bicska hegye))

225

Kalória

11.4g

Fehérje

27.7g

Szénhidrát

7.1g

Zsír

58g

Víz

270.1g

Koleszterin

607.5mg

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

83g tojás

104 kcal
23g finomliszt

82 kcal
10g cukor

39 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 225 kcal

11% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

330g tojás

415 kcal
90g finomliszt

328 kcal
40g cukor

155 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 898 kcal

11% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

71.7g tojás

90 kcal
19.6g finomliszt

71 kcal
8.7g cukor

34 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
362.4 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
216 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
369 micro

Összesen 225 kcal

11% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.8 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1449.4 g
Cink
4 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
177 mg
Vas
6 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
672 mg
Nátrium
415 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
110.8 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
231.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
465 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
863 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1477 micro

Összesen 898 kcal

11% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
235 mg

Ásványi anyagok

Összesen
315.1 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
188 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
321 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

A lisztbe belekeverjük késhegynyi szódabikarbonát. A tojásokat szétválasztjuk.
A fehérjéből kemény habot verünk, mikor már hab állagú, hozzáadagoljuk lassan a cukor felét, miközben folyamatosan verjük. Keménynek kell lennie, nem folyhat.
A cukor másik felét hozzákeverjük a sárgájához, és krémesre keverjük (akár fel is lehet verni).
A kemény habhoz lassan hozzáadagoljuk a sárgáját finom kevergetéssel úgy, hogy a hab ne törjön össze. Ugyanígy hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert lisztet is, evőkanállal szitálva lassan, hogy felvegye. Lesz belőle egy sűrű, krémes állagú piskótaalap.
A sütőt 150 fokra előmelegítjük. A tepsit, amiben sütjük, finoman kivajazzuk, majd lisztezzük. A piskótát beleöntjük, és rázogatással elegyengetjük. Kb. 30 percre betesszük a sütőbe, nem szabad addig rányitni, mert összeesik. Aranybarnára sütjük.
Nekem eléggé vastag szokott lenni, így amikor teljesen kihűl, kettévágom 2/3/4 lapra, azután megkenem, amivel akarom, és laza mozdulattal feltekerem, vagy tortát kreálok belőle.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x40x10

Apám készíti így, és soha senkié nem is közelítette meg ízben, így én is megcsináltam. Nem száraz, nem ragad,nagyon finom, megy tekercshez is, tortához is alapnak, tepsi válogatja, milyen alakú, méretű lesz.