Túróval töltött csokoládés linzer

Name: Túróval töltött csokoládés linzer
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 10 dkg Porcukor; 20 dkg Vaj; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 2 db Tojássárgája; 35 dkg Tehéntúró tehén; 10 dkg Porcukor; 3 db Tojássárgája; 15 dkg Vaj; 5 dkg Mazsola; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Csokoládé

Mártika és Feri

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
10 dkg porcukor
20 dkg vaj
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
2 db tojássárgája

A krémhez

35 dkg tehéntúró (tehén)
10 dkg porcukor
3 db tojássárgája
15 dkg vaj
5 dkg mazsola
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 csomag vaníliás cukor

A bevonáshoz

10 dkg csokoládé

1490

Kalória

28.1g

Fehérje

139g

Szénhidrát

92.3g

Zsír

102.9g

Víz

461.4g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

75.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
25g porcukor

97 kcal
50g vaj

359 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

A krémhez

88g tehéntúró

129 kcal
25g porcukor

97 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
38g vaj

269 kcal
13g mazsola

37 kcal
2g citromhéj

1 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A bevonáshoz

25g csokoládé

137 kcal

Összesen 1490 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
100g porcukor

387 kcal
200g vaj

1434 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

A krémhez

350g tehéntúró

515 kcal
100g porcukor

387 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
150g vaj

1076 kcal
50g mazsola

150 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A bevonáshoz

100g csokoládé

546 kcal

Összesen 5954 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

20.4g finomliszt

74 kcal
6.8g porcukor

26 kcal
13.6g vaj

97 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal

A krémhez

23.8g tehéntúró

35 kcal
6.8g porcukor

26 kcal
4.1g tojássárgája

13 kcal
10.2g vaj

73 kcal
3.4g mazsola

10 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

A bevonáshoz

6.8g csokoládé

37 kcal

Összesen 403 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.1 g

Zsír

Összesen
92.3 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
461 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1174.1 g
Cink
229 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
161 mg
Vas
179 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
432 mg
Nátrium
49 mg
Réz
9 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
139 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
102.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
694 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
22 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
105 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
231 mg
Retinol - A vitamin:
680 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
167 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
295 micro

Összesen 1490 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
112.5 g

Zsír

Összesen
369.3 g
Telített zsírsav
219 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1846 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4696.4 g
Cink
917 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
643 mg
Vas
715 mg
Magnézium
265 mg
Foszfor
1726 mg
Nátrium
195 mg
Réz
37 mg
Mangán
32 mg

Szénhidrát

Összesen
555.9 g
Cukor
303 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
411.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2777 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
88 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
421 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
924 mg
Retinol - A vitamin:
2720 micro
α-karotin
45 micro
β-karotin
668 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1181 micro

Összesen 5954 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319 g
Cink
62 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
44 mg
Vas
49 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
13 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
37.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
29 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
185 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 403 kcal

Elkészítés

A tésztához

A liszthez hozzáadjuk a porcukrot, a vajat és a reszelt citromhéjat. Hozzáütünk 2 tojássárgát és tésztát gyúrunk.
A krémhez a tehéntúrót szitán átpasszírozzuk, porcukrot adunk hozzá és a tojássárgákkal elkevert vajhoz vegyítjük. Áztatott és leszárított mazsolával, reszelt citromhéjjal, vaníliás cukorral édesítjük.
A tésztát, 1 óra hűtőben való pihentetés után, lisztezett gyúródeszkán 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk és korongokat vágunk ki belőle.
(A korongok felét készíthetjük úgy, hogy a közepét egy kisebb pogácsaszaggatóval kivágjuk. Ez lesz majd a linzerkarikák teteje)
180 fokon, kb. 15 perc alatt aranysárgára sütjük, majd kihűtjük a linzereket.
1-1 korong közé tölteléket kenünk és a süteményt olvasztott csokoládéval bevonjuk.
Tejszínhabbal díszíthetjük.