Túrótorta ahogy szekelyanna készíti

Name: Túrótorta ahogy szekelyanna készíti
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 16 dkg Finomliszt; 6 dkg Cukor; 6 dkg Vaj; 1 db Tojás; 0 csomag Sütőpor; 50 dkg Tehéntúró; 14 dkg Cukor; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 2 db Tojás; 3 dkg Vaj; 0 l Tej

12adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

16 dkg finomliszt
6 dkg cukor
6 dkg vaj
1 db tojás
0.5 csomag sütőpor

A túrós keverékhez

50 dkg tehéntúró
14 dkg cukor
1 tasak vaníliás pudingpor
2 db tojás
3 dkg vaj
0.5 l tej

283

Kalória

10.9g

Fehérje

33.4g

Szénhidrát

11.1g

Zsír

41.9g

Víz

61.1g

Koleszterin

394.8mg

Élelmi rost

19.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

13g finomliszt

49 kcal
5g cukor

19 kcal
5g vaj

36 kcal
5g tojás

6 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A túrós keverékhez

42g tehéntúró

61 kcal
12g cukor

45 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
9g tojás

12 kcal
3g vaj

18 kcal
42g tej

23 kcal

Összesen 283 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

160g finomliszt

582 kcal
60g cukor

232 kcal
60g vaj

430 kcal
55g tojás

69 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A túrós keverékhez

500g tehéntúró

735 kcal
140g cukor

542 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
110g tojás

138 kcal
30g vaj

215 kcal
500g tej

280 kcal

Összesen 3397 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

9.6g finomliszt

35 kcal
3.6g cukor

14 kcal
3.6g vaj

26 kcal
3.3g tojás

4 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

A túrós keverékhez

30g tehéntúró

44 kcal
8.4g cukor

33 kcal
2.7g vaníliás pudingpor

10 kcal
6.6g tojás

8 kcal
1.8g vaj

13 kcal
30g tej

17 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
601.1 g
Cink
109 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
128 mg
Vas
84 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
87 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
33.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
41.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 283 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
130.7 g

Zsír

Összesen
133.4 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
734 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7213.8 g
Cink
1303 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
1542 mg
Vas
1005 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
2043 mg
Nátrium
1039 mg
Réz
50 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
400.7 g
Cukor
236 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
503.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
848 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
460 mg
Retinol - A vitamin:
836 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
759 micro

Összesen 3397 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
433 g
Cink
78 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
93 mg
Vas
60 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
62 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
24 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
30.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
36 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

A tésztához

Alaptésztához: atojást, a cukrot és a vajat összekeverjük, belegyúrjuka sütőporral elkevert lisztet. Ezt a tésztát belesimítjukegy kerek tortaformába (24-26 cm átmérőjűbe) úgy, hogy kicsit felnyomkodjuka tortaforma oldalán. Erre öntjüka túrós keveréket, ami folyékony, de sülés közben meg fog szilárdulni.
Túrós keverékhez:atojásokat a vajjal habosra keverjük, hozzáöntjüka cukrot, belekeverjüka túrót, a pudingport, és hozzáöntjüka tejet. Homogénre kell keverni (én turmixolóval szoktam).
170 fokos sütőben egy órát kell sülnie. Egy óra múltával egy fél pohár tejfölt elkeverünk 2 evőkanál porcukorral, rásimítjuk, és még 10 percet sütjük. Csak akkor lehet kivenni a formából, ha kihűlt, mert szétesik.
Hűtés után a cukros tejföl (ami 10 percet sült) már nem ragad, és nyugodtan rá lehet tenni a sablont. Kakaóval vagy fahéjjal díszíthetjük.
Aki biztosra szeretne menni, önthet cukor-vagy citrommázat is a tetejére. (30 dkg porcukrot vízzel vagy citromlével összekeverünk úgy, hogy ne legyen nagyon folyós. Ezt a tortára öntjük, elsimítjuk.Akár hagyhatjuk, hogy az oldalán csurogjon, vagy a formában hagyva csak a tetején oszlik el. Egy óra múltán megszilárdul a máz, és díszíthető.)
Díszítés:sablonon keresztül megszórjukkakaóporral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x25

Nagyon egyszerű és rettenetesen finom torta. Egyetlen negatívuma, hogy időigényes, hiszen sokáig sül. A díszítés is nagyon egyszerű, de feldobja. Természetesen bármilyen díszítéssel vagy anélkül is rettenetesen finom. Ha valakinek tetszik ez a sablon, a mamintiart.blogspot.hu oldalon olvashat róla.