Túrós zserbó

Name: Túrós zserbó
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 20 dkg Cukor; 12 dkg Margarin; 2 ek Tejföl; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 0 teáskanál Sütőpor; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 75 dkg Tehéntúró; 5 dkg Margarin; 3 db Tojássárgája; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Cukor; 2 evőkanál Búzadara; 3 db Tojásfehérje kemény habja; 10 dkg Sárgabaracklekvár lekvár; 10 dkg Dió darált; 10 dkg Tortabevonó étcsokis

Ramonika

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
20 dkg cukor
12.5 dkg margarin
2 ek tejföl
1 db tojás
1 db tojássárgája
0.5 teáskanál sütőpor
3 ek cukrozatlan kakaópor

A töltelékhez

75 dkg tehéntúró
5 dkg margarin
3 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg cukor
2 evőkanál búzadara
3 db tojásfehérje (kemény habja)

A többi réteghez

10 dkg sárgabaracklekvár (lekvár)
10 dkg dió (darált)

A tetejére

10 dkg tortabevonó (étcsokis)

1879

Kalória

56g

Fehérje

230.9g

Szénhidrát

83.1g

Zsír

215.4g

Víz

269.9g

Koleszterin

9.4g

Élelmi rost

133.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
50g cukor

194 kcal
31g margarin

224 kcal
10g tejföl

20 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g sütőpor

0 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal

A töltelékhez

188g tehéntúró

276 kcal
13g margarin

90 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
50g cukor

194 kcal
6g búzadara

22 kcal
30g tojásfehérje

16 kcal

A többi réteghez

25g sárgabaracklekvár

70 kcal
25g dió

164 kcal

A tetejére

25g tortabevonó

137 kcal

Összesen 1879 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
200g cukor

774 kcal
125g margarin

896 kcal
40g tejföl

79 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g sütőpor

0 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

A töltelékhez

750g tehéntúró

1103 kcal
50g margarin

359 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g cukor

774 kcal
24g búzadara

86 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal

A többi réteghez

100g sárgabaracklekvár

278 kcal
100g dió

654 kcal

A tetejére

100g tortabevonó

546 kcal

Összesen 7500 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

16.8g finomliszt

61 kcal
8.4g cukor

32 kcal
5.2g margarin

38 kcal
1.7g tejföl

3 kcal
2.3g tojás

3 kcal
0.8g tojássárgája

3 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A töltelékhez

31.5g tehéntúró

46 kcal
2.1g margarin

15 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
8.4g cukor

32 kcal
1g búzadara

4 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal

A többi réteghez

4.2g sárgabaracklekvár

12 kcal
4.2g dió

27 kcal

A tetejére

4.2g tortabevonó

23 kcal

Összesen 315 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
56 g

Zsír

Összesen
83.1 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2316.7 g
Cink
491 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
266 mg
Vas
381 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
790 mg
Nátrium
133 mg
Réz
20 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrát

Összesen
230.9 g
Cukor
134 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
215.4 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
467 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
47 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
225 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
231 mg
Retinol - A vitamin:
442 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
296 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
311 micro

Összesen 1879 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
223.8 g

Zsír

Összesen
332.4 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
97 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9266.8 g
Cink
1963 mg
Szelén
237 mg
Kálcium
1065 mg
Vas
1524 mg
Magnézium
634 mg
Foszfor
3161 mg
Nátrium
534 mg
Réz
80 mg
Mangán
69 mg

Szénhidrát

Összesen
923.4 g
Cukor
535 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
861.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1868 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
214 micro
K vitamin:
177 micro
Tiamin - B1 vitamin:
189 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
902 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
388 micro
Kolin:
924 mg
Retinol - A vitamin:
1767 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
1186 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1244 micro

Összesen 7500 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
14% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
388.7 g
Cink
82 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
45 mg
Vas
64 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
22 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
38.7 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
36.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 315 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, a masszát három részre osztjuk. Az elsőt kinyújtjuk.
A tepsit kivajazzuk, és ráhelyezzük a kinyújtott tésztát. Megkenjük baracklekvárral, megszórjuk darált dióval.
Rátesszük a második kinyújtott lapot is.
Rásimítjuk a túrókrémet. Ehhez a tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az áttört túrót és a többi hozzávalót. Utoljára kerül hozzá a kemény habbá vert tojásfehérje.
A túrókrém tetejére helyezzük a harmadik lapot, amelyet villával megszurkálunk.
Előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.
Ha kihűlt, bevonjuk tortabevonóval a tetejét.