Túrós-szőlős palacsinta

Name: Túrós-szőlős palacsinta
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 2 ek Barna cukor csapott; 40 dkg Finomliszt; 4 dl Tej kb.; 1 teáskanál Szőlőmagolaj; 20 dkg Tehéntúró; 1 ek Tejföl; 2 ek Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Szőlő

Nemes-Pádár Csilla

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tészta

3 db tojás
2 ek barna cukor (csapott)
40 dkg finomliszt
4 dl tej (kb.)
1 teáskanál szőlőmagolaj

töltelék

20 dkg tehéntúró
1 ek tejföl
2 ek porcukor
2 csomag vaníliás cukor
10 dkg szőlő

634

Kalória

26.2g

Fehérje

100g

Szénhidrát

11.9g

Zsír

98.1g

Víz

138g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

23.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
42% Szénhidrát
5% Zsír

tészta

41g tojás

52 kcal
5g barna cukor

19 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g tej

56 kcal
1g szőlőmagolaj

9 kcal

töltelék

50g tehéntúró

74 kcal
5g tejföl

10 kcal
4g porcukor

14 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
25g szőlő

17 kcal

Összesen 634 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
5% Zsír

tészta

165g tojás

208 kcal
20g barna cukor

76 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
400g tej

224 kcal
4g szőlőmagolaj

35 kcal

töltelék

200g tehéntúró

294 kcal
20g tejföl

40 kcal
14g porcukor

54 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
100g szőlő

66 kcal

Összesen 2530 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
5% Zsír

tészta

12.3g tojás

15 kcal
1.5g barna cukor

6 kcal
29.8g finomliszt

108 kcal
29.8g tej

17 kcal
0.3g szőlőmagolaj

3 kcal

töltelék

14.9g tehéntúró

22 kcal
1.5g tejföl

3 kcal
1g porcukor

4 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal
7.4g szőlő

5 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
42% Szénhidrát
5% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
26.2 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
922.2 g
Cink
131 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
201 mg
Vas
102 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
285 mg
Nátrium
116 mg
Réz
5 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
100 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
98.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
60 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
218 micro

Összesen 634 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
5% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
104.8 g

Zsír

Összesen
47.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
552 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3688.6 g
Cink
525 mg
Szelén
181 mg
Kálcium
804 mg
Vas
408 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
1139 mg
Nátrium
464 mg
Réz
21 mg
Mangán
19 mg

Szénhidrát

Összesen
400.2 g
Cukor
92 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
392.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
260 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
51 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
241 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
478 mg
Retinol - A vitamin:
257 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
872 micro

Összesen 2530 kcal

11% Fehérje
42% Szénhidrát
5% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
274.7 g
Cink
39 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
60 mg
Vas
30 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
35 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
29.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
18 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

tészta

A tojásokat a barna cukorral habosra kavarjuk, majd hozzáadjuk a lisztet. Ezeket összedolgozzuk, és tejjel lazítjuk a tésztát. Figyeljünk arra, hogy fokozatosan adjuk hozzá a tejet a tésztához, mert így tudjuk szépen eldolgozni a csomókat, így kapunk sima palacsintatésztát.
A palacsintatészta sűrűségét egyénileg határozzuk meg. Mikor kész a tészta, hozzáadunk 1 mokkáskanál szőlőmagolajat. Bevonatos serpenyőben egyenként kisütjük a tésztát, és hűlni hagyjuk. Ameddig hűlnek, elkészítjük a túrós, szőlős tölteléket.
A túrót összetörjük villával, majd hozzáadjuk a tejfölt, a vaníliás cukrot és a porcukrot. Krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a megmosott szőlőszemeket.
Óvatosan összekeverjük, majd megtöltjük a palacsintákat. Tálaláskor szőlőszemekkel díszítjük.