Túrós-sajtos pogácsa Bernadett konyhájából

Name: Túrós-sajtos pogácsa Bernadett konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Tej; 1 csapott ek Cukor; 3 dkg Élesztő; 60 dkg Finomliszt; 1 ek Só; 25 dkg Margarin; 30 dkg Tehéntúró; 2 db Tojássárgája; 1 dl Tejföl; 10 dkg Sajt reszelt; 1 db Tojássárgája a kenéshez

Berdál Bernadett

8adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 dl tej
1 csapott ek cukor
3 dkg élesztő
60 dkg finomliszt
1 ek só
25 dkg margarin
30 dkg tehéntúró
2 db tojássárgája
1 dl tejföl
10 dkg sajt (reszelt)
1 db tojássárgája (a kenéshez)

gyors
magyar

661

Kalória

19g

Fehérje

61.9g

Szénhidrát

36.8g

Zsír

62.1g

Víz

104.1g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír

13g tej

7 kcal
1g cukor

5 kcal
4g élesztő

4 kcal
75g finomliszt

273 kcal
1g só

0 kcal
31g margarin

224 kcal
38g tehéntúró

55 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
13g tejföl

25 kcal
13g sajt

44 kcal
3g tojássárgája

8 kcal

Összesen 661 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír

100g tej

56 kcal
10g cukor

39 kcal
30g élesztő

32 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
11g só

0 kcal
250g margarin

1793 kcal
300g tehéntúró

441 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g tejföl

198 kcal
100g sajt

352 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 5288 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír

6.4g tej

4 kcal
0.6g cukor

2 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
38.4g finomliszt

140 kcal
0.7g só

0 kcal
16g margarin

115 kcal
19.2g tehéntúró

28 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
6.4g tejföl

13 kcal
6.4g sajt

23 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal

Összesen 339 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
19 g

Zsír

Összesen
36.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1276 g
Cink
99 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
161 mg
Vas
76 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
251 mg
Nátrium
623 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
61.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
339 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
45 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
322 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
204 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 661 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
151.6 g

Zsír

Összesen
294.7 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
119 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
833 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10208.3 g
Cink
792 mg
Szelén
258 mg
Kálcium
1288 mg
Vas
610 mg
Magnézium
207 mg
Foszfor
2007 mg
Nátrium
4987 mg
Réz
31 mg
Mangán
28 mg

Szénhidrát

Összesen
495.4 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
496.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2715 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
152 micro
K vitamin:
239 micro
Tiamin - B1 vitamin:
76 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
361 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
506 micro
Kolin:
630 mg
Retinol - A vitamin:
2577 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1632 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
768 micro

Összesen 5288 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
654 g
Cink
51 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
83 mg
Vas
39 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
319 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
31.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
23 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 339 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, simára keverjük a cukorral és az élesztővel, felfuttatjuk. A lisztet elkeverjük a sóval és a margarinnal.
Gyors mozdulattokkal összedolgozzuk. Hozzáadjuk a túrót, az élesztős tejet, 2 tojássárgáját és a tejfölt. Jól összegyúrjuk.
Cipót formálunk belőle, meleg helyen fél órát kelni hagyjuk.
Utána 3 mm vékony téglalap formájúra kinyújtjuk, jól megszórjuk a reszelt sajt 2/3 részével, majd a hosszanti oldalán rétegszerűen feltekerjük. Újabb egy órát kelesztjük.
Utána kb. 3 cm vastagra kinyújtjuk, megkenjük 1 tojássárgájával, megszórjuk a maradék reszelt sajttal.
Kiszaggatjuk, előmelegített forró sütőben 20-25 percig sütjük.