adag
Idő
p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Tésztához
-
50 dkg finomliszt
-
10 dkg tejföl
-
25 dkg sütőmargarin
-
2 dkg só
-
1 db tojássárgája
-
2 dl tej
-
2 dkg friss élesztő
-
25 dkg tehéntúró
Kenéshez
-
1 db tojás
479
Kalória
13.5g
Fehérje
40.9g
Szénhidrát
28.6g
Zsír
45.8g
Víz
57.9g
Koleszterin
1.5g
Élelmi rost
2.1g
Cukor
- 11% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 22% Zsír
Tésztához
-
50g finomliszt182 kcal
-
10g sajt35 kcal
-
10g tejföl20 kcal
-
25g sütőmargarin179 kcal
-
2g só0 kcal
-
2g tojássárgája6 kcal
-
20g tej11 kcal
-
2 kcal
-
25g tehéntúró37 kcal
Kenéshez
-
6g tojás7 kcal
Összesen
479
kcal
- 11% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 22% Zsír
Tésztához
-
500g finomliszt1820 kcal
-
100g sajt352 kcal
-
100g tejföl198 kcal
-
250g sütőmargarin1793 kcal
-
20g só0 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
200g tej112 kcal
-
20g friss élesztő21 kcal
-
250g tehéntúró368 kcal
Kenéshez
-
55g tojás69 kcal
Összesen
4797
kcal
- 11% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 22% Zsír
Tésztához
-
33g finomliszt120 kcal
-
6.6g sajt23 kcal
-
6.6g tejföl13 kcal
-
16.5g sütőmargarin118 kcal
-
1.3g só0 kcal
-
1.3g tojássárgája4 kcal
-
13.2g tej7 kcal
-
1.3g friss élesztő1 kcal
-
16.5g tehéntúró24 kcal
Kenéshez
-
3.6g tojás5 kcal
Összesen
315
kcal
- 11% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.5 g
Zsír
-
Összesen 28.6 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 58 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1320.8 g
-
Cink 66 mg
-
Szelén 22 mg
-
Kálcium 132 mg
-
Vas 51 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 171 mg
-
Nátrium 856 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrát
-
Összesen 40.9 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
Víz
-
Összesen 45.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 264 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 24 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 30 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 37 micro
-
Kolin: 43 mg
-
Retinol - A vitamin: 251 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 160 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 56 micro
Összesen
479
kcal
- 11% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 135.2 g
Zsír
-
Összesen 286 g
-
Telített zsírsav 81 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 116 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 66 g
-
Koleszterin 579 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 13207.9 g
-
Cink 660 mg
-
Szelén 215 mg
-
Kálcium 1323 mg
-
Vas 509 mg
-
Magnézium 182 mg
-
Foszfor 1710 mg
-
Nátrium 8561 mg
-
Réz 26 mg
-
Mangán 24 mg
Szénhidrát
-
Összesen 408.7 g
-
Cukor 21 mg
-
Élelmi rost 15 mg
Víz
-
Összesen 458.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2640 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 24 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 104 micro
-
K vitamin: 238 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 64 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 301 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 365 micro
-
Kolin: 430 mg
-
Retinol - A vitamin: 2506 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 1597 micro
-
β-crypt 12 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 556 micro
Összesen
4797
kcal
- 11% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.9 g
Zsír
-
Összesen 18.9 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 38 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 871.8 g
-
Cink 44 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 87 mg
-
Vas 34 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 113 mg
-
Nátrium 565 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrát
-
Összesen 27 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
Víz
-
Összesen 30.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 174 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 16 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 20 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 24 micro
-
Kolin: 28 mg
-
Retinol - A vitamin: 165 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 105 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 37 micro
Összesen
315
kcal
Elkészítés
Tésztához
- A sót a liszttel, a reszelt sajttal keverjük el, majd morzsoljuk bele a margarint.
- Az élesztőt keverjük el a hideg tejben a tejföllel, tojássárgával. Majd adjuk hozzá a lisztes keverékhez. A tésztát jól dolgozzuk ki, és pihentessük kb. 20 percet.
- Majd nyújtsuk ki és morzsoljuk rá a túrót, kissé nyomkodjuk rá. Ezután hajtsuk fel az egyik szélét, és erre hajtsuk rá a másik szélét. Pihentessük a tésztát minimum 20 percig. Majd kinyújtás után ismételjük meg a hajtogatást. Csomagoljuk be a tésztát egy zacskóba.
- Ezután pihentessük a hűtőben egy éjszakát. Másnap ismételjük meg a hajtogatást kétszer, miközben minimum 20 percet pihen a tészta.
- Majd nyújtsuk ki, kenjük meg tojással. Megszórhatjuk reszelt sajttal. Ha így teszünk, akkor a nyújtófával nyomjuk rá a sajtot, hogy könnyebb legyen felkockázni.
- Ezután vágjuk tetszőleges nagyságú kockákra. Én kb. 2×2 cm-esre vágtam. Úgy, hogy még miután megkentem, visszatettem a hűtőbe pár órára, hogy szebben tudjam vágni.
- Amíg a sütő melegszik, addig hagyjuk kissé kelni. Majd 180 fokon légkeveréses sütőben süssük kb. 25 percig.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 45 p
- Sütés ideje: 25 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
Szoktam készíteni pogácsaként, de mindig van maradék, amit vissza kell gyúrni, és ha több kilót készítek, akkor ezzel időt tudok megtakarítani, hogy nem kell kiszaggatni, csak felvágni és átrakni a tepsibe. A reszelt sajt a tésztából el is hagyható.