Túrós kocka Nikóka konyhájából
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Nikóka
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 11% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 22% Zsír
Tésztához
-
50g finomliszt182 kcal
-
10g sajt35 kcal
-
10g tejföl20 kcal
-
25g sütőmargarin179 kcal
-
2g só0 kcal
-
2g tojássárgája6 kcal
-
20g tej11 kcal
-
2 kcal
-
25g tehéntúró37 kcal
Kenéshez
-
6g tojás7 kcal
Összesen
479
kcal
- 11% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 22% Zsír
Tésztához
-
500g finomliszt1820 kcal
-
100g sajt352 kcal
-
100g tejföl198 kcal
-
250g sütőmargarin1793 kcal
-
20g só0 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
200g tej112 kcal
-
20g friss élesztő21 kcal
-
250g tehéntúró368 kcal
Kenéshez
-
55g tojás69 kcal
Összesen
4797
kcal
- 11% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 22% Zsír
Tésztához
-
33g finomliszt120 kcal
-
6.6g sajt23 kcal
-
6.6g tejföl13 kcal
-
16.5g sütőmargarin118 kcal
-
1.3g só0 kcal
-
1.3g tojássárgája4 kcal
-
13.2g tej7 kcal
-
1.3g friss élesztő1 kcal
-
16.5g tehéntúró24 kcal
Kenéshez
-
3.6g tojás5 kcal
Összesen
315
kcal
- 11% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.5 g
Zsír
-
Összesen 28.6 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 58 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1320.8 g
-
Cink 66 mg
-
Szelén 22 mg
-
Kálcium 132 mg
-
Vas 51 mg
-
Magnézium 18 mg
-
Foszfor 171 mg
-
Nátrium 856 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 40.9 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 45.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 264 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 24 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 30 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 37 micro
-
Kolin: 43 mg
-
Retinol - A vitamin: 251 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 160 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 56 micro
Összesen
479
kcal
- 11% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 135.2 g
Zsír
-
Összesen 286 g
-
Telített zsírsav 81 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 116 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 66 g
-
Koleszterin 579 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 13207.9 g
-
Cink 660 mg
-
Szelén 215 mg
-
Kálcium 1323 mg
-
Vas 509 mg
-
Magnézium 182 mg
-
Foszfor 1710 mg
-
Nátrium 8561 mg
-
Réz 26 mg
-
Mangán 24 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 408.7 g
-
Cukor 21 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 458.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2640 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 24 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 104 micro
-
K vitamin: 238 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 64 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 301 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 365 micro
-
Kolin: 430 mg
-
Retinol - A vitamin: 2506 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 1597 micro
-
β-crypt 12 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 556 micro
Összesen
4797
kcal
- 11% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.9 g
Zsír
-
Összesen 18.9 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 38 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 871.8 g
-
Cink 44 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 87 mg
-
Vas 34 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 113 mg
-
Nátrium 565 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 27 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 30.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 174 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 16 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 20 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 24 micro
-
Kolin: 28 mg
-
Retinol - A vitamin: 165 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 105 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 37 micro
Összesen
315
kcal
Hozzávalók
Tésztához
-
50 dkg finomliszt
-
10 dkg tejföl
-
25 dkg sütőmargarin
-
2 dkg só
-
1 db tojássárgája
-
2 dl tej
-
2 dkg friss élesztő
-
25 dkg tehéntúró
Kenéshez
-
1 db tojás
Elkészítés
Tésztához
- A sót a liszttel, a reszelt sajttal keverjük el, majd morzsoljuk bele a margarint.
- Az élesztőt keverjük el a hideg tejben a tejföllel, tojássárgával. Majd adjuk hozzá a lisztes keverékhez. A tésztát jól dolgozzuk ki, és pihentessük kb. 20 percet.
- Majd nyújtsuk ki és morzsoljuk rá a túrót, kissé nyomkodjuk rá. Ezután hajtsuk fel az egyik szélét, és erre hajtsuk rá a másik szélét. Pihentessük a tésztát minimum 20 percig. Majd kinyújtás után ismételjük meg a hajtogatást. Csomagoljuk be a tésztát egy zacskóba.
- Ezután pihentessük a hűtőben egy éjszakát. Másnap ismételjük meg a hajtogatást kétszer, miközben minimum 20 percet pihen a tészta.
- Majd nyújtsuk ki, kenjük meg tojással. Megszórhatjuk reszelt sajttal. Ha így teszünk, akkor a nyújtófával nyomjuk rá a sajtot, hogy könnyebb legyen felkockázni.
- Ezután vágjuk tetszőleges nagyságú kockákra. Én kb. 2×2 cm-esre vágtam. Úgy, hogy még miután megkentem, visszatettem a hűtőbe pár órára, hogy szebben tudjam vágni.
- Amíg a sütő melegszik, addig hagyjuk kissé kelni. Majd 180 fokon légkeveréses sütőben süssük kb. 25 percig.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 64
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 3056
- Feltöltés dátuma: 2020. január 29.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Nikóka
172 recept
Szoktam készíteni pogácsaként, de mindig van maradék, amit vissza kell gyúrni, és ha több kilót készítek, akkor ezzel időt tudok megtakarítani, hogy nem kell kiszaggatni, csak felvágni és átrakni a tepsibe. A reszelt sajt a tésztából el is hagyható.