sós süti sós aprósütemény

Túrós kocka Nikóka konyhájából

Nikóka

10adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

50 dkg finomliszt
10 dkg sajt (reszelt trapista)
10 dkg tejföl
25 dkg sütőmargarin
2 dkg só
1 db tojássárgája
2 dl tej
2 dkg friss élesztő
25 dkg tehéntúró

Kenéshez

1 db tojás

479

Kalória

13.5g

Fehérje

40.9g

Szénhidrát

28.6g

Zsír

45.8g

Víz

57.9g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

11% Fehérje
32% Szénhidrát
22% Zsír

Tésztához

50g finomliszt

182 kcal
10g sajt

35 kcal
10g tejföl

20 kcal
25g sütőmargarin

179 kcal
2g só

0 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
20g tej

11 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
25g tehéntúró

37 kcal

Kenéshez

6g tojás

7 kcal

Összesen 479 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
22% Zsír

Tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
100g sajt

352 kcal
100g tejföl

198 kcal
250g sütőmargarin

1793 kcal
20g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
200g tej

112 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
250g tehéntúró

368 kcal

Kenéshez

55g tojás

69 kcal

Összesen 4797 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
22% Zsír

Tésztához

33g finomliszt

120 kcal
6.6g sajt

23 kcal
6.6g tejföl

13 kcal
16.5g sütőmargarin

118 kcal
1.3g só

0 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
13.2g tej

7 kcal
1.3g friss élesztő

1 kcal
16.5g tehéntúró

24 kcal

Kenéshez

3.6g tojás

5 kcal

Összesen 315 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

11% Fehérje
32% Szénhidrát
22% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1320.8 g
Cink
66 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
132 mg
Vas
51 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
856 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
40.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
45.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
264 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
251 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
160 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 479 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
22% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
135.2 g

Zsír

Összesen
286 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
579 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13207.9 g
Cink
660 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
1323 mg
Vas
509 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
1710 mg
Nátrium
8561 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
408.7 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
458.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2640 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
104 micro
K vitamin:
238 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
365 micro
Kolin:
430 mg
Retinol - A vitamin:
2506 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1597 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
556 micro

Összesen 4797 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
22% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
871.8 g
Cink
44 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
87 mg
Vas
34 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
565 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
27 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 315 kcal

Elkészítés

Tésztához

A sót a liszttel, a reszelt sajttal keverjük el, majd morzsoljuk bele a margarint.
Az élesztőt keverjük el a hideg tejben a tejföllel, tojássárgával. Majd adjuk hozzá a lisztes keverékhez. A tésztát jól dolgozzuk ki, és pihentessük kb. 20 percet.
Majd nyújtsuk ki és morzsoljuk rá a túrót, kissé nyomkodjuk rá. Ezután hajtsuk fel az egyik szélét, és erre hajtsuk rá a másik szélét. Pihentessük a tésztát minimum 20 percig. Majd kinyújtás után ismételjük meg a hajtogatást. Csomagoljuk be a tésztát egy zacskóba.
Ezután pihentessük a hűtőben egy éjszakát. Másnap ismételjük meg a hajtogatást kétszer, miközben minimum 20 percet pihen a tészta.
Majd nyújtsuk ki, kenjük meg tojással. Megszórhatjuk reszelt sajttal. Ha így teszünk, akkor a nyújtófával nyomjuk rá a sajtot, hogy könnyebb legyen felkockázni.
Ezután vágjuk tetszőleges nagyságú kockákra. Én kb. 2×2 cm-esre vágtam. Úgy, hogy még miután megkentem, visszatettem a hűtőbe pár órára, hogy szebben tudjam vágni.
Amíg a sütő melegszik, addig hagyjuk kissé kelni. Majd 180 fokon légkeveréses sütőben süssük kb. 25 percig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Szoktam készíteni pogácsaként, de mindig van maradék, amit vissza kell gyúrni, és ha több kilót készítek, akkor ezzel időt tudok megtakarítani, hogy nem kell kiszaggatni, csak felvágni és átrakni a tepsibe. A reszelt sajt a tésztából el is hagyható.