Békebeli sós teasütemény

Name: Békebeli sós teasütemény
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Habtejszín állati eredetű!; 200 g Vaj nem margarin!; 375 g Finomliszt; 1 ek Só; 2 db Tojássárgája; 1 db Tojás; 3 dkg Sajt reszelve, ízlés szerint lehet füstölt is, sima is; 1 ek Szezámmag; 1 ek Köménymag; 1 dkg Mák

Bettymami

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1 dl habtejszín (állati eredetű!)
200 g vaj (nem margarin!)
375 g finomliszt
1 ek só
2 db tojássárgája

A tetejére

1 db tojás
3 dkg sajt (reszelve, ízlés szerint lehet füstölt is, sima is)
1 ek szezámmag
1 ek köménymag
1 dkg mák

583

Kalória

10.9g

Fehérje

49.3g

Szénhidrát

38g

Zsír

35.5g

Víz

198.7g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

831.1mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

17g habtejszín

49 kcal
33g vaj

239 kcal
63g finomliszt

228 kcal
2g só

0 kcal
7g tojássárgája

21 kcal

A tetejére

9g tojás

12 kcal
5g sajt

18 kcal
1g szezámmag

7 kcal
0g köménymag

0 kcal
2g mák

9 kcal

Összesen 583 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

100g habtejszín

292 kcal
200g vaj

1434 kcal
375g finomliszt

1365 kcal
11g só

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
30g sajt

106 kcal
7g szezámmag

40 kcal
0g köménymag

0 kcal
10g mák

53 kcal

Összesen 3488 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

12.1g habtejszín

35 kcal
24.2g vaj

173 kcal
45.3g finomliszt

165 kcal
1.3g só

0 kcal
4.8g tojássárgája

16 kcal

A tetejére

6.6g tojás

8 kcal
3.6g sajt

13 kcal
0.8g szezámmag

5 kcal
0g köménymag

0 kcal
1.2g mák

6 kcal

Összesen 421 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
38 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
199 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1101.3 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
110 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
763 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
35.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
329 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
323 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 583 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
65.2 g

Zsír

Összesen
228.1 g
Telített zsírsav
132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6607.6 g
Cink
7 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
662 mg
Vas
9 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
1005 mg
Nátrium
4578 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
295.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
212.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1971 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
156 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
209 micro
Kolin:
571 mg
Retinol - A vitamin:
1936 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
420 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
749 micro

Összesen 3488 kcal

8% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
798 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
80 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
553 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
25.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
238 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
234 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 421 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hozzávalókat jól összedolgozzuk. Ne gyúrjuk túl sokáig, ha egynemű a tészta, akkormár jó!
Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 1,5 cm vastagra (én egy nagyobb vágódeszkát használtam).
Majd egy fél órára tegyük a fagyasztóba.
Ha letelt az idő kivesszük, és 1,5-2 cm nagyságú kockákra felvágjuk (semmiképp ne hagyjuk bent tovább, mert túlságosan megkeményedik, és nem lehet szépen vágni, akkor ismét várni kell, amíg kienged annyira, hogy szeletelhető legyen).
A tetejét lekenjük1 felvert tojással, majd ízlés szerint megszórjuk különböző magvakkal, és/vagy reszelt sajttal. Majd egysütőpapíros tepsibe pakoljuk a kockákat.
Így még jó hidegen betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe, éskb. 20 perc alatt szép aranybarnára sütjük, majd a sütőlapon hagyjuk is kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mint gyerekkoromban... ízletes, puha, porhanyós és abbahagyhatatlan... :))) Ráadásul elkészíteni is elég könnyű. Ajánlom mindenkinek, aki szerette a békebeli ízeket. Aki nem ismeri, annak meg pont azért... :) Egyszóval mindenkinek, aki kedveli a sós finomságokat!