Trüffel alaprecept - Trüffel 8.

Name: Trüffel alaprecept - Trüffel 8.
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 g Vaj lágy; 10 g Narancslekvár vagy mandarin vagy citromlekvár; 100 g Porcukor; 100 g Kandírozott narancshéj; 3 ek Cointreau vagy citromlikőr; 10 ml Rumaroma; 10 ml Vaníliaaroma; 200 g Étcsokoládé

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 g vaj (lágy)
10 g narancslekvár (vagy mandarin vagy citromlekvár)
100 g porcukor
100 g kandírozott narancshéj
3 ek cointreau (vagy citromlikőr)
10 ml rumaroma
10 ml vaníliaaroma
200 g étcsokoládé

579

Kalória

2.7g

Fehérje

77.9g

Szénhidrát

27.8g

Zsír

11.9g

Víz

36.3g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

70.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
64% Szénhidrát
23% Zsír

15g vaj

108 kcal
3g narancslekvár

6 kcal
25g porcukor

97 kcal
25g kandírozott narancshéj

81 kcal
6g cointreau

14 kcal
3g rumaroma

0 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 579 kcal

2% Fehérje
64% Szénhidrát
23% Zsír

60g vaj

430 kcal
10g narancslekvár

25 kcal
100g porcukor

387 kcal
100g kandírozott narancshéj

322 kcal
24g cointreau

55 kcal
10g rumaroma

0 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal

Összesen 2311 kcal

2% Fehérje
64% Szénhidrát
23% Zsír

11.7g vaj

84 kcal
1.9g narancslekvár

5 kcal
19.5g porcukor

75 kcal
19.5g kandírozott narancshéj

63 kcal
4.7g cointreau

11 kcal
1.9g rumaroma

0 kcal
1.9g vaníliaaroma

0 kcal
38.9g étcsokoládé

212 kcal

Összesen 450 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
64% Szénhidrát
23% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
27.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
268.1 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
37 mg
Vas
4 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
40 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
77.9 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
11.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 579 kcal

2% Fehérje
64% Szénhidrát
23% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
111.3 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1072.4 g
Cink
4 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
149 mg
Vas
16 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
433 mg
Nátrium
159 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
311.7 g
Cukor
282 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
47.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
416 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
403 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 2311 kcal

2% Fehérje
64% Szénhidrát
23% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
21.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208.6 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
29 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.6 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
9.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 450 kcal

Elkészítés

A csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk.
A vajat a kandírozott narancs kivételével a többi hozzávalóval jól kikeverjük, majd hozzákeverjük a már langyosra hűlt csokoládét, végül a kandírozott narancshéjat.
Legalább egy órára hűtőbe tesszük, majd golyókat formálunk belőlük és kakaóporban meghempergetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p

Évek óta nem nagyon veszek szaloncukrot (azért, mert szeretem, és ennek egyenes következménye az, hogy megeszem, mit megeszem, befalom, és ennek van egy másik egyenes következménye. :-D Most ezekkel a trüffelekkel kivételt tettem, bár csak kettőt ettem meg (és nem azért, mert nem finom:D). Karácsonyfa alá/mellé/rá, helyes kis dobozban ajándékba, baráti összejövetelre, vagy csak mert marhára unatkozunk és golyóbis-gyúrhatnékunk van, íme egy trüffel alaprecept, amit aztán számtalan formában lehet varálni. Ha henger alakúra görgetjük, aztán szép papírba becsomagoljuk, máris kész a házi szaloncukor. (Én most csak kétfélét készítettem.)