Török kávé

Name: Török kávé
Prep time: 1 min
Cook time: 10 min
Total time: 11 min
Yield: 1
Cuisine: török
Ingredients: 1 tk Kávé púder finomságúra őrölt; 1 teáskanál Cukor elhagyható; 1 csipet Kardamom finomra őrölt; 1 dl Víz

giuliettalupa

1adag

Idő

11p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 tk kávé (púder finomságúra őrölt)
1 teáskanál cukor (elhagyható)
1 csipet kardamom ( finomra őrölt)
1 dl víz

Kalória

Fehérje

Szénhidrát

Zsír

101.9g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

0% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

2g kávé

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g kardamom

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 19 kcal

0% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

2g kávé

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g kardamom

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 19 kcal

0% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír

1.9g kávé

0 kcal
4.7g cukor

18 kcal
0g kardamom

0 kcal
93.5g víz

0 kcal

Összesen 18 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

0% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Magnézium
Foszfor
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
3 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
0 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
101.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 19 kcal

0% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Magnézium
Foszfor
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
3 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
0 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
101.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 19 kcal

0% Fehérje
5% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Magnézium
Foszfor
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
3 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
0 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
95.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 18 kcal

Elkészítés

Tegyünk vizet a kis ibrikbe (ennek híján egy kb. 2-3 dl-es kis edénybe), majd keverjünk el a vízben 1 kanál kávéport, 1 kanál cukrot és egy csipetnyi kardamomot. A cukor elhagyható, ha nem szeretjük édesen. (Ha több főre készítjük általános szabály: ahány fő, annyi csésze víz, annyi kanál kávé és cukor.)
Lassú tűzön melegítsük, és ha már forrna, vegyük le a tűzről. Várjunk egy fél percet, tegyük vissza ismét a tűzre. Ezt kb. 3-szor ismételjük meg. Erre azért van szükség, mert így "ázik ki" legoptimálisabban a kávé íze. Nagy lángon odaégne, megpörkölődne vagy kifutna.
Az elkészült kávét (zaccal együtt) kitöltjük a csészébe, de kiskanalat nem adunk mellé, hiszen ha kevergetnénk, felkavarodna a zacc. Egy kicsit várunk, amíg a leülepszik, és forrón fogyasztjuk. A kávé elfogyasztása után - aki hisz benne - jósolhatunk a csésze alján lévő zaccból.

Recept infó

Előkészítés ideje: 1 p
Főzés ideje: 10 p

"A jó kávé fekete, mint az ördög, forró, mint a pokol és édes, mint a szerelem" - tartja egy török szólás, és ezt bárki megerősítheti, aki megízlelte az igazi török kávét. Jómagam - bár rengeteg kávét iszom - sokáig nem is tudtam, hogy az olasz kávén túl is létezik "más", de a Balkánon járva csodálatosan finom török kávékat ittam. A szarajevói bazárban beszereztem minden kellékét a török kávé készítésének, a dzsezvát (hosszú nyelű kis rézibrik), a hozzá tartozó kis csészét és a finom porrá őrölt kávét. Azóta már otthon is tudok török kávét készíteni. A most közreadott receptet egy török kávézóban hallottam, ahol a hagyományosan készített kávét egy kis kardamommal ízesítik, amitől nagyon finoman sejtelmessé válik a kávé íze. Ebben az elvarázsolt hangulatban kávé elfogyasztása után pedig jósolhatunk a csésze alján megülő zaccból.