Tengeri spárga saláta

Name: Tengeri spárga saláta
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: török
Ingredients: 0 citromból nyert Citromlé; 1 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olívaolaj; 1 csomag Zöldspárga tengeri spárga!

klaukara

1adag

Idő

25perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 citromból nyert citromlé
1 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
1 csomag zöldspárga (tengeri spárga!)

219

Kalória

7.9g

Fehérje

15.9g

Szénhidrátok

16.5g

Zsír

346.3g

Víz

Koleszterin

7.5g

Rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

20g citromlé

4 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
500g zöldspárga

70 kcal

Összesen 219 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

20g citromlé

4 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
500g zöldspárga

70 kcal

Összesen 219 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

3.7g citromlé

1 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
3g olívaolaj

26 kcal
92.8g zöldspárga

13 kcal

Összesen 41 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
356.1 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
90 mg
Vas
8 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
8 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
346.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
155 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
1572 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2488 micro

Összesen 219 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
356.1 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
90 mg
Vas
8 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
8 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
346.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
155 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
1572 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2488 micro

Összesen 219 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
66.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
292 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
462 micro

Összesen 41 kcal

Elkészítés

A tengeri spárgát alaposan, több vízben megmossuk, majd 1 órán át vízben áztatjuk, hogy a sós ízéből kicsit veszítsen.
Annyi vizet forralunk, hogy bőven ellepje, és forrástól számított 10-15 percig forraljuk. A vízbe nem teszünk sót, a tengeri spárga amúgy is elég sós.
Leszűrjük, és rögtön hideg víz alá tartjuk, hogy az élénkzöld színe megmaradjon.
A tengeri spárgákat egyenként a száruknál megfogjuk, és a kiálló ágacskákat a tetejüknél megfogva egyenként letépjük. Azért fogjuk az ágacskákat a tetejükön, hogy csak a könnyen elváló részeknél jöjjön le, a fás részekre nincs szükség.
Az elkészített szószt a salátára öntjük, és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 15 perc
Főzés módja: hidegkonyha

Ezzel a növénnyel először második hazámban, Törökországban találkoztam. Nálunk a piacokon mindenhol árulják, a törökök nagyon szeretik. Először idegenkedtem tőle, főleg mivel elég sós, gondolkodtam is, hogy ebben a részben arról fogok beszámolni, hogy nem lesz a kedvenc ételem. De nem így lett! A szósz nagyon feldobta az ízét. Vannak, akik török joghurtot is öntenek rá, úgy is nagyon finom. Olvastam olyan receptet is, ahol nem főzik meg. Szerintem az nagyon sós lenne.