Teljes kiőrlésű almás pite

Name: Teljes kiőrlésű almás pite
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Teljes kiőrlésű liszt; 200 g Vaj; 3 ek Méz; 1 db Tojás L-es; 1000 g Alma; 60 g Nádcukor; 1 tk Fahéj; 1 ek Étkezési keményítő; 1 db Tojás a tetejére

Alexandra Békési

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

300 g teljes kiőrlésű liszt
200 g vaj
3 ek méz
1 db tojás (L-es)

Töltelék

1000 g alma
60 g nádcukor
1 tk fahéj
1 ek étkezési keményítő
1 db tojás (a tetejére)

887

Kalória

11.3g

Fehérje

120.7g

Szénhidrát

44.7g

Zsír

232.1g

Víz

197.5g

Koleszterin

15.3g

Élelmi rost

54.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

75g teljes kiőrlésű liszt

249 kcal
50g vaj

359 kcal
19g méz

57 kcal
14g tojás

17 kcal

Töltelék

250g alma

117 kcal
15g nádcukor

57 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 887 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

300g teljes kiőrlésű liszt

996 kcal
200g vaj

1434 kcal
75g méz

228 kcal
55g tojás

69 kcal

Töltelék

1000g alma

468 kcal
60g nádcukor

228 kcal
0g fahéj

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3549 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

17g teljes kiőrlésű liszt

57 kcal
11.4g vaj

81 kcal
4.3g méz

13 kcal
3.1g tojás

4 kcal

Töltelék

56.8g alma

27 kcal
3.4g nádcukor

13 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.9g étkezési keményítő

3 kcal
3.1g tojás

4 kcal

Összesen 202 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.3 g

Zsír

Összesen
44.7 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
588 g
Cink
3 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
77 mg
Vas
4 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
329 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
120.7 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
232.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
387 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
374 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
144 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
352 micro

Összesen 887 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
45.4 g

Zsír

Összesen
178.8 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
790 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2352.1 g
Cink
11 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
310 mg
Vas
15 mg
Magnézium
419 mg
Foszfor
1315 mg
Nátrium
199 mg
Réz
2 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
482.9 g
Cukor
217 mg
Élelmi rost
61 mg

Víz

Összesen
928.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1550 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
449 mg
Retinol - A vitamin:
1497 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
574 micro
β-crypt
108 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1408 micro

Összesen 3549 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
133.6 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
52.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

Tészta

A teljes kiőrlésű lisztet mézzel elkeverjük, hozzáadjuk a vajat és a tojást, majd összegyúrjuk.
Összegyúrást követően mehet frissentartó fóliába, ezt követően fél órán át hűtőben pihentetjük.

Töltelék

Az almákat meghámozzuk és felkockázzuk. Beletesszük egy lábosba, majd hozzáadjuk a fahéjat és a nádcukrot, majd pár perc alatt puhára pároljuk. Ha kiengedte az alma a levét, hozzáadjuk a keményítőt és elkeverjük. Tűzhelyről már levesszük.
Kivesszük a hűtőből a tésztát, és a háromnegyedét lisztezett deszkára tesszük és kinyújtjuk. Pitesütő formába tesszük, úgy hogy az oldalára is jusson. Felesleget levágjuk, villával megszurkáljuk és 200°C-ra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt elősütjük, majd kivesszük a sütőből és az almaszószt beleöntjük a formába.
Megmaradt tésztából 1 cm széles csíkokat vágunk és berácsozzuk. Tetejét felvert tojással bekenjük. Visszatesszük a pitét a sütőbe, és 15-20 perc alatt pirosra sütjük.
Ízlés szerint tetejét porcukorral díszítjük.