Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Tejszínes-citromos túrótorta izzi konyhájából

Tejszínes-citromos túrótorta izzi konyhájából
Tejszínes-citromos túrótorta izzi konyhájából
85 perc / előkészület: 60 perc sütés: 25 perc
receptkönyvben hozzászólások (5)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Mindenkinek megvan a saját betanult, vagy egyedi taktikája a piskóta elkészítésére, nekem ez. Megpróbáltam minél részletesebben leírni, hogy aki nem olyan gyakorlott az elkészítésében, az is könnyen megcsinálhassa.
Mivel a maximum megadható mennyiség 12 fő volt, ezért azt jelöltem be, de a tortát 16 szép, egyenletes szeletre fel lehet szelni. 4-5 napon belül fogyasszuk el, mert a citrom leve kikezdi a túrót és megromlik, bár nem hiszem, hogy addig bírná :)

hozzávalók / 12 adag

Tésztához

Krémhez

Díszítéshez

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, mikor már fehér, de még nem kemény, belehelyezzük a felét (6 dkg/3 ek), majd kemény habbá verjük. Mikor kész, hűtőbe tesszük, míg elkészítjük a sárgáját, nehogy összeessen.
  2. A tojások sárgájához hozzáadjuk a 2 cs (2 dkg/1 ek) vaníliás cukrot, és a maradék (6 dkg/3 ek) cukrot. Habosra verjük.
  3. Kivesszük a hűtőből a keményre vert tojásfehérjét. A felvert tojássárgájához hozzáadjuk a 6 dkg/3 ek réteslisztet, robotgéppel elkeverjük, ettől sűrű, massza állagot kap, ezért hozzáadunk a felvert tojásfehérjéből 3 evőkanállal, amit szintén robotgéppel keverünk bele. A 10 dkg/5 ek finomlisztet is beleadagoljuk a masszába robotgéppel, ha igényli (igényelni fogja), adjunk hozzá felvert tojásfehérjét a meglazításhoz. Ha ezzel készen vagyunk, a maradék felvert tojásfehérjét lapos fakanállal, óvatos mozdulatokkal a masszához keverjük.
  4. Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra. Ezalatt a tortaformánkat kivajazzuk, majd kilisztezzük. Beleöntjük a piskóta masszát, elegyengetjük, és 20-25 percre a sütőbe helyezzük. Ha elkészült, hagyjuk kihűlni.
  5. Ezalatt elkészítjük a krémet. A túrót, a citrom héját és levét, a sima és vaníliás cukrot villával összedolgozzuk, majd robotgéppel vagy kézi habverővel hozzáadjuk a joghurtot. Felverjük az összes 6 dl habtejszínt, 3 dl-t félrerakunk a díszítéshez. A maradék 3 dl-t összekeverjük a túrókrémmel, robotgéppel.
  6. Mire kész a krémünk, a tortalap is kihűlt, vágjuk 3 szeletre, és töltsük meg a lapokat a krémmel. A tortát a félrerakott 3 dl felvert habtejszínnel fedjük be, és díszítsük.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 26 cm
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 4
össznézettség: 14 034
elküldve: 5
receptkönyvben: 94
elkészítve: 0/2
Facebookon megjelent: -

szakács

izzi

Mióta szakács: 2013.04.20.
4 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: születésnap, Anyák napja, buli receptek
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: torta
kalória: átlagos
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

tejszínes túrótorta, citromos túrótorta, citromos-tejszínes túrótorta

Hozzászólások (5)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Morgenstern
Morgenstern Tue, 2019-08-20 11:12

Szia Izzy! A tortád fényképe nagyon szép, de a recepted, sajnos használhatatlan, mivel a leírás pontatlan, hiányos. A hozzávalók mennyisége is eltérö a felsorolásban és a recept leírásában. Igy sajnos én egy folyós masszát kaptam, amit végül vaniliás pudinggal kellett besürítenem, hogy ne a kukában landoljon a rengeteg nyersanyag. :(

elen83
elen / elen83 Sat, 2013-06-08 22:15

Nagyon szép tortáid vannak! :)
Ki fogom próbálni a receptjeid!

izzzyke
izzi / izzzyke Sun, 2013-06-09 06:25

Köszi szépen :) Nagyon sok van még csak időm nincs feltölteni :/ Próbáld ki őket bátran, egyszerűbbek mint hinnéd :)

izzzyke
izzi / izzzyke Sun, 2013-04-28 19:55

Köszi szépen, mindenképp próbáld ki :) Aztán írd meg, hogy sikerült :)

petrezselyem
petrezselyem Sat, 2013-04-27 14:02

Nagyon tetszik,kipróbálom!
Ügyes vagy,gyönyörű lett a tortád!
Jó ötlet a részletes leírás!
Üdv:petrezselyem

401
tojás 8 db
finomliszt 10 dkg
rétesliszt 6 dkg
vaníliás cukor 2 csomag
cukor 12 dkg
tehéntúró 25 dkg
joghurt 4 dl
citromlé 1 citromból nyert
citromhéj 1 citromból nyert
habtejszín 300 ml
vaníliás cukor 4 csomag
cukor 6 dkg
mazsola 10 dkg
citrom 3 db
habtejszín 300 ml