Tejfölös gombaleves csipetkével

Name: Tejfölös gombaleves csipetkével
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Csiperkegomba; 2 dkg Vaj; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 l Zöldség alaplé; 0 ízlés szerint Fehér bors őrölt; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Tejföl; 0 csapott ek Finomliszt; 1 db Tojás; 1 késhegynyi Só; 2 púpozott ek Finomliszt szükség szerint, hogy kemény, csipegethető tésztát kapjunk

siklitimi

3adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

30 dkg csiperkegomba
2.5 dkg vaj
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 l zöldség alaplé
fehér bors ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint
1 dl tejföl
0.5 csapott ek finomliszt

A csipetkéhez

1 db tojás
1 késhegynyi só
2 púpozott ek finomliszt (szükség szerint, hogy kemény, csipegethető tésztát kapjunk)

255

Kalória

7.7g

Fehérje

18g

Szénhidrát

15.2g

Zsír

143.5g

Víz

97.6g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

100g csiperkegomba

21 kcal
8g vaj

60 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
333g zöldség alaplé

23 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
33g tejföl

66 kcal
2g finomliszt

6 kcal

A csipetkéhez

18g tojás

23 kcal
0g só

0 kcal
13g finomliszt

49 kcal

Összesen 255 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

300g csiperkegomba

64 kcal
25g vaj

179 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
5g finomliszt

18 kcal

A csipetkéhez

55g tojás

69 kcal
1g só

0 kcal
40g finomliszt

146 kcal

Összesen 766 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

A leveshez

19g csiperkegomba

4 kcal
1.6g vaj

11 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
63.3g zöldség alaplé

4 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
6.3g tejföl

13 kcal
0.3g finomliszt

1 kcal

A csipetkéhez

3.5g tojás

4 kcal
0.1g só

0 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal

Összesen 47 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1498 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
1236 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
143.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 255 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23 g

Zsír

Összesen
45.7 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
293 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4494 g
Cink
3 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
165 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
494 mg
Nátrium
3708 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
430.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
372 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
225 mg
Retinol - A vitamin:
366 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
258 micro

Összesen 766 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
284.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
235 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
27.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

A leveshez

A hagymát megtisztítjuk, és egészen apró kockákra összevagdaljuk a fokhagymával együtt.
A vajat óvatosan felmelegítjük, vigyázva, hogy meg ne égjen, és beleszórjuk a hagymakockákat.
Kevergetve kicsit megfuttatjuk, majd rátesszük az előzőleg jól megmosott, és szeletekre vágott gombát. Picit megsózzuk, borsozzuk, és fedő alatt pároljuk.
Pár perc múlva felöntjük a zöldséges alaplével, és hagyjuk felfőni.
Közben a tojásból, sóból és lisztből tésztát gyúrunk, és elcsipegetünk annyit, amennyi a levesbe szükséges lesz. Kb. a mennyiség fele.
Beleszórjuk a forrásban lévő levesbe, és megfőzzük. Nem kell neki sok idő, max. 2-3 perc, mert friss tészta, könnyen megpuhul.
Míg fő, a tejfölt elkeverjük a liszttel, forró levessel felhigítjuk, majd a takarék lángra vett levesbe öntjük.
Még egyet forralunk rajta, és elkészült. A tetejét tálaláskor meg lehet szórni vágott petrezselyemzölddel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Gondolom más is volt már úgy vele, hogy megkívánt egy kis meleg levest, de az elkészítéssel nem volt kedve sokáig vesződni. Ez a leves is egy ilyen alkalommal született meg nálam. Finom íze, krémes állaga miatt fent is maradt a listánkon! :-)