Tejes zsemlék nyultanti konyhájából

Name: Tejes zsemlék nyultanti konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Tojás; 100 ml Tej; 225 g Finomliszt; 1 kávéskanál Só; 0 teáskanál Cukor; 50 g Vaj; 1 kávéskanál Instant élesztő; 2 ek Tej a kenéshez

nyultanti

4adag

Idő

33p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db tojás
100 ml tej
225 g finomliszt
1 kávéskanál só
0.5 teáskanál cukor
50 g vaj
1 kávéskanál instant élesztő
2 ek tej (a kenéshez)

gyors
magyar

334

Kalória

8.7g

Fehérje

45.3g

Szénhidrát

12.5g

Zsír

18g

Víz

71.9g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
53% Szénhidrát
15% Zsír

14g tojás

17 kcal
25g tej

14 kcal
56g finomliszt

205 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal
13g vaj

90 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
5g tej

3 kcal

Összesen 334 kcal

11% Fehérje
53% Szénhidrát
15% Zsír

55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
225g finomliszt

819 kcal
4g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
50g vaj

359 kcal
4g instant élesztő

13 kcal
20g tej

11 kcal

Összesen 1337 kcal

11% Fehérje
53% Szénhidrát
15% Zsír

11.9g tojás

15 kcal
21.7g tej

12 kcal
48.9g finomliszt

178 kcal
0.9g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
10.9g vaj

78 kcal
0.9g instant élesztő

3 kcal
4.3g tej

2 kcal

Összesen 290 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
53% Szénhidrát
15% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
609.5 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
423 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
18 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 334 kcal

11% Fehérje
53% Szénhidrát
15% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
35 g

Zsír

Összesen
50.1 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2437.9 g
Cink
3 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
212 mg
Vas
4 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
376 mg
Nátrium
1691 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
181 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
72 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
419 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
413 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
284 micro

Összesen 1337 kcal

11% Fehérje
53% Szénhidrát
15% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
529.4 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
367 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 290 kcal

Elkészítés

A tejet és a tojást öntsük a kenyérformába. Szórjuk bele a lisztet, ügyelve arra, hogy teljesen befedje a folyadékot. A sót, a vajat és a cukrot külön-külön tegyük a forma sarkaiba. Készítsünk kis bemélyedést a lisztbe (figyeljünk, hogy ne érjen az alatta lévő folyadékig), és szórjuk bele az élesztőt.
Állítsuk be a dagasztóprogramot; ha lehet, az alap/normál beállítást válasszuk. Nyomjuk meg a start gombot. Vékonyan kenjünk meg olajjal két sütőlemezt.
Ha a dagasztás kész, a tésztát vegyük ki a gépből, s tegyük liszttel vékonyan meghintett deszkára. Gyengéden dögönyözzük meg, osszuk 12 egyenlő részre, és ezeket takarjuk le vékonyan beolajozott fóliával.
Vegyünk kézbe egy tésztadarabot, a többi közben maradjon letakarva, majd egy belisztezett deszkán gyúrjunk belőle kúpos végű, hosszúkás formát. (Én klasszikus kerek formát készítettem, mert nekem az jobban tetszett.) Ismételjük meg a többi tésztadarabbal is a műveletet.
Tegyünk át mindkét sütőlemezre 6-6 darabot, egy sorban, és meglehetősen közel egymáshoz. Takarjuk le fóliával, és meleg helyre téve kelesszük 30 percig, vagy amíg a duplájára kelnek, és egymáshoz érnek. Közben a sütőt melegítsük elő 220 C-ra (gázsütő 7. fokozat).
Kenjük meg a tészták tetejét tejjel (ez el is hagyható), majd a lemezeket toljuk a sütőbe. A sütési idő 15-18 perc, vagy amíg a zsemlék világosra nem pirulnak. Rácsra téve hagyjuk kihűlni őket, majd válasszuk szét egymástól a zsemléket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 18 p
Sütés hőfoka: 220 °C

Szeretünk itthon mindenféle pékárukat gyártani magunknak. Általában ez kenyér formájában ölt testet, de ha van időm, akkor szívesen gyurmázgatok mindenféle zsemlécskéket is magunknak. Ebből a receptből picike kis péksütemények lesznek, de ha átfutjuk a hozzávalók mennyiségét, és végiggondoljuk, hogy ebből 12 db készül, akkor nem meglepő.