Dinsztelt paprika télire

Name: Dinsztelt paprika télire
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Paprika vágott, előkészített; 2 dl Napraforgó olaj; 1 ek Só jódozott, finom; 1 késhegynyi Nátrium-benzoát üvegenként, ha celofánt használunk

Skorpió

4adag

Idő

22p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2.4 kg paprika (vágott, előkészített)
2 dl napraforgó olaj
1.5 ek só (jódozott, finom )
1 késhegynyi nátrium-benzoát (üvegenként, ha celofánt használunk)

474

Kalória

4.2g

Fehérje

22.8g

Szénhidrát

43.3g

Zsír

461.9g

Víz

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

11.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

600g paprika

98 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
4g só

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 474 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

2400g paprika

394 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
17g só

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 1897 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

92.8g paprika

15 kcal
6.6g napraforgó olaj

58 kcal
0.6g só

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 73 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
43.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1814.6 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
50 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
1614 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
461.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
396 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
103 micro
β-karotin
1023 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1678 micro

Összesen 474 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
173.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
63 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7258.5 g
Cink
3 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
201 mg
Vas
7 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
394 mg
Nátrium
6454 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
91.3 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
1847.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
354 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
77 mg
C vitamin:
1582 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
155 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
413 micro
β-karotin
4093 micro
β-crypt
138 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6711 micro

Összesen 1897 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
280.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
250 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
259 micro

Összesen 73 kcal

Elkészítés

A paprikát megmossuk, és kicsumázzuk, az ereket is eltávolítjuk,majd felszeleteljük kb. 1 cm-es csíkokra.
2 dl olajat öntünk a lábosba, rá a felszeletelt paprikát és a 1,5 eksót.
Folyamatosan kevergetjük, hogy jól összekeveredjen az olajjal és a sóval. Közben előmelegítem az üvegeket.Ahogy kezd levet ereszteni a paprika, fedőt teszünk rá.
Kb. 2 percenként átkeverjük, hogy mindenhol egyformán puhuljon.Így 12percig főzzük félpuhára (azaz kóstolásnál ress lesz), majd üvegekbe merjük.
Ha csavaros üvegekbe rakjuk, akkor fejreállítjuk az üvegeket 5 percre. Ha celofánnal kötjük le, akkor nátrium-benzoátot szórunk a tetejére, és lekötés után száraz dunsztba rakjuk.
Ebből az adagból 5darab 370ml-es üveg lett.