Szirnyiki-orosz túrós lepényke

Name: Szirnyiki-orosz túrós lepényke
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: orosz
Ingredients: 50 dkg Tehéntúró; 2 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; 4 ek Cukor ízlés szerint; 15 dkg Finomliszt 10+5 dkg; 2 dl Napraforgó olaj szükség szerint; 175 g Tejföl; 1 ek Porcukor ízlés szerint

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg tehéntúró
2 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
4 ek cukor (ízlés szerint)
15 dkg finomliszt (10+5 dkg)
2 dl napraforgó olaj (szükség szerint)

A tálaláshoz

175 g tejföl
1 ek porcukor (ízlés szerint)

593

Kalória

28g

Fehérje

48.8g

Szénhidrát

30.5g

Zsír

143.6g

Víz

115.8g

Koleszterin

Élelmi rost

19.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

125g tehéntúró

184 kcal
28g tojás

35 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
10g cukor

39 kcal
38g finomliszt

137 kcal
43g napraforgó olaj

94 kcal

A tálaláshoz

44g tejföl

87 kcal
2g porcukor

7 kcal

Összesen 593 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

500g tehéntúró

735 kcal
110g tojás

138 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g cukor

155 kcal
150g finomliszt

546 kcal
170g napraforgó olaj

376 kcal

A tálaláshoz

175g tejföl

347 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 2363 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

43g tehéntúró

63 kcal
9.5g tojás

12 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
3.4g cukor

13 kcal
12.9g finomliszt

47 kcal
14.6g napraforgó olaj

32 kcal

A tálaláshoz

15.1g tejföl

30 kcal
0.6g porcukor

2 kcal

Összesen 202 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
28 g

Zsír

Összesen
30.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1240.8 g
Cink
326 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
164 mg
Vas
251 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
362 mg
Nátrium
71 mg
Réz
13 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
48.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
143.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 593 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
111.9 g

Zsír

Összesen
122 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
463 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4963.4 g
Cink
1303 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
654 mg
Vas
1004 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
1447 mg
Nátrium
285 mg
Réz
50 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
195.3 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
574.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
372 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
334 mg
Retinol - A vitamin:
367 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
521 micro

Összesen 2363 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
427.1 g
Cink
112 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
56 mg
Vas
86 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
25 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
16.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
49.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
52 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

A tésztához

A túrót egy nagy tálban villával alaposan elnyomkodjuk.
Hozzáadjuk a tojásokat, a vaníliás cukrotés a kristálycukrot, elkeverjük.
A masszához adjuk a 10 dkg lisztet, jól eldolgozzuk. Nyúlós-ragacsos masszát fogunk kapni.
Egy tálba szórjuk az 5 dkg lisztet, majd a túrós masszából evőkanállal mérjük ki a tésztát, golyókat formálunk belőle, lisztbe forgatjuk, majd ellapogatjuk.
Bő, forró olajban sötét aranybarnára sütjük(közepes fokozaton, oldalanként kb. 3-4 percig).
Ha mindkét oldala megsült, papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges olajat felitassuk.
Tejföllel leöntve és cukorral megszórva tálaljuk (vagy cukorral elkevert tejföllel).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p

Ez egy népszerű orosz étel/édesség. Egy laktatóbb leves után akár "főételként" is adhatjuk, mint pl. a palacsintát. Nagyon egyszerű elkészíteni és isteni finom, érdemes kipróbálni. Ha valaki szereti, tehet mazsolát is a tésztájába, úgy is készítik, de nem kötelező (én nem szeretem a mazsolát). Az íze kicsit hasonlít a magyar túrógombóc ízéhez.