pogácsa sajtos pogácsa

Szilveszteri malacpofi 3.

8adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

2 dl tej (langyos)
2.5 dkg friss élesztő
2 csipet cukor
50 dkg finomliszt
20 dkg margarin
1.5 dl tejföl
1 db tojássárgája
20 dkg sajt (reszelt)
só ízlés szerint

A tetejére

1 db tojás (a kenéshez)
só ízlés szerint
2 szem fekete bors (pogácsánként)

566

Kalória

15.1g

Fehérje

50.6g

Szénhidrát

33.3g

Zsír

44.7g

Víz

91.4g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

25g tej

14 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
0g cukor

0 kcal
63g finomliszt

228 kcal
25g margarin

179 kcal
19g tejföl

37 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
25g sajt

88 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

7g tojás

9 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 566 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

200g tej

112 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
0g cukor

0 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
200g margarin

1434 kcal
150g tejföl

297 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
200g sajt

704 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 4526 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

14.8g tej

8 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal
37g finomliszt

135 kcal
14.8g margarin

106 kcal
11.1g tejföl

22 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
14.8g sajt

52 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

4.1g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 335 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
33.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
653.6 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
227 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
44.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
326 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
312 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
167 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 566 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
120.5 g

Zsír

Összesen
266.1 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
732 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5228.6 g
Cink
13 mg
Szelén
232 mg
Kálcium
1818 mg
Vas
9 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
1642 mg
Nátrium
1314 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
404.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
357.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2608 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
195 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
425 micro
Kolin:
451 mg
Retinol - A vitamin:
2495 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1333 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
558 micro

Összesen 4526 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
387.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
135 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
185 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 335 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt kikeverjük kb. 2-3 csipet cukorral. Amikor az élesztő folyékonnyá válik, hozzáöntjük a langyos tejet, és szobahőmérsékleten hagyjuk felfutni.
Ezalatt a többi alapanyagot (liszt, margarin, tejföl, tojássárgája, reszelt sajt és só) kimérjük, és egy edénybe összeöntjük, majd a felfutott élesztős egyveleget szintén hozzáöntjük, és összegyúrjuk. Teljesen homogén tésztát kell hogy kapjunk.
Cipóformát gyúrunk belőle, majd konyharuhával letakarjuk, és hagyjuk pihenni minimum 1 órát.
Ha letelt az idő, átgyúrjuk a tésztát párszor, majd kinyújtjuk, és megint összegyúrjuk.
Ezt háromszor megismételjük. A végső nyújtásnak kb. fél cm vastagnak kell lennie.
A nagy formából (fej) és a legkisebből (orr) ugyanannyi darabot formálunk. A közepes formából fele annyit, mint az előzőkből, és ezt 4 felé vágjuk, ezek lesznek a fülek.
Egymásra helyezzük a részeket, és megkapjuk a malacpofit.
Hurkapálcával orrlyukat formázunk (Nyomjuk mélyebbre, mint gondolnánk, mert sülés közben kicsit változik a mérete a sütinek, és elveszítheti ezt a formát.).
Sütés előtt minden réteget kenjünk meg a sós, felvert tojással, hogy szép színe legyen, és hogy összeragadjanak a részek.
2 borsot rakunk szemnek (Jól nyomjuk bele!).
Sütőbe téve süssük meg a malacpofikat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Egyik barátnőm mutatta, hogy mivel készül szilveszterre, és még pont időben ahhoz, hogy én is lecsapjak rá, és szintén megcsináljam a bulira. Hát hihetetlen sikere volt! Sokan "nem" akarták megenni a cukipofikat:), de mondanom se kell, hogy 5 perc alatt elfogyott.