pogácsa sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa Dorien konyhájából

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
25 dkg margarin
175 g tejföl
2 db tojássárgája
10 dkg sajt (reszelt )
2 dl tej
2.5 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
1 ek só

A tetejére

1 db tojás
15 dkg sajt (reszelt)

927

Kalória

24.4g

Fehérje

81.4g

Szénhidrát

55.3g

Zsír

71.6g

Víz

170.8g

Koleszterin

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
42g margarin

299 kcal
29g tejföl

58 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
17g sajt

59 kcal
33g tej

19 kcal
4g élesztő

4 kcal
1g cukor

3 kcal
2g só

0 kcal

A tetejére

9g tojás

12 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 927 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
250g margarin

1793 kcal
175g tejföl

347 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g sajt

352 kcal
200g tej

112 kcal
25g élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
11g só

0 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
150g sajt

528 kcal

Összesen 5559 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

37.2g finomliszt

136 kcal
15.5g margarin

111 kcal
10.9g tejföl

22 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
6.2g sajt

22 kcal
12.4g tej

7 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.7g só

0 kcal

A tetejére

3.4g tojás

4 kcal
9.3g sajt

33 kcal

Összesen 346 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
24.4 g

Zsír

Összesen
55.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1776.7 g
Cink
3 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
369 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
338 mg
Nátrium
978 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
81.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
71.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
547 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
523 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
279 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 927 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
146.6 g

Zsír

Összesen
331.7 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
136 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
69 g
Koleszterin
1025 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10660 g
Cink
15 mg
Szelén
285 mg
Kálcium
2213 mg
Vas
11 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
2029 mg
Nátrium
5865 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
488.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
429.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3282 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
179 micro
K vitamin:
243 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
491 micro
Kolin:
644 mg
Retinol - A vitamin:
3140 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1676 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
796 micro

Összesen 5559 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
24% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
661.7 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
137 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
364 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
204 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 346 kcal

Elkészítés

A tésztához

A langyos cukros tejben felfuttajuk az élesztőt.
A lisztet elkeverjük a sóval, majd hozzáadjuk a margarint, a tejfölt, a tojássárgákat, a reszelt sajtot és végül a felfuttatott élesztőt. Jól összedolgozzuk, eleinte laza, kicsit ragacsos tésztát kapunk.
Lisztezett gyúrótáblán kinyújtjuk, majd hajtogatjuk, fél órát pihentetjük. Ezt a műveletet még kétszer megismételjük.
A harmadik hajtogatás után a tésztát ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, bevagdossuk, majd nagyobb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A tepsiben további fél órát kelesztjük.
A tetejüket megkenjük tojással, megszórjuk sajttal, majd előmelegített sütőben 180 fokon aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nagymamám omlós, foszlós pogácsareceptje nem hazudik. Megéri kipróbálni, mégha a hajtogatás egy kicsit több időt vesz is igénybe- feledteti az eredmény:)