Szilvás lepény Pancsika konyhájából

Name: Szilvás lepény Pancsika konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Szilva; 2 kávéskanál Fahéj; 2 púpozott ek Porcukor; 2 dkg Vaj felolvasztva, és a legvégén keverjük a cukros-fahéjas szirupba, majd locsoljuk meg a szilvákat; 4 db Tojás; 20 dkg Vaj; 20 dkg Cukor; 25 dkg Finomliszt; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Himalája só; 1 csomag Sütőpor

Pancsika

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Szilvához

1 kg szilva
2 kávéskanál fahéj
2 púpozott ek porcukor
2 dkg vaj (felolvasztva, és a legvégén keverjük a cukros-fahéjas szirupba, majd locsoljuk meg a szilvákat)

Vajas lepényhez

4 db tojás
20 dkg vaj
20 dkg cukor
25 dkg finomliszt
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet himalája só
1 csomag sütőpor

gyors
magyar

522

Kalória

7.3g

Fehérje

69.1g

Szénhidrát

25.2g

Zsír

129.2g

Víz

149.1g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

43g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

Szilvához

125g szilva

54 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g porcukor

19 kcal
3g vaj

18 kcal

Vajas lepényhez

28g tojás

35 kcal
25g vaj

179 kcal
25g cukor

97 kcal
31g finomliszt

114 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
0g himalája só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Összesen 522 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

Szilvához

1000g szilva

432 kcal
0g fahéj

0 kcal
40g porcukor

155 kcal
20g vaj

143 kcal

Vajas lepényhez

220g tojás

277 kcal
200g vaj

1434 kcal
200g cukor

774 kcal
250g finomliszt

910 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
1g himalája só

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Összesen 4170 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

Szilvához

51.2g szilva

22 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g porcukor

8 kcal
1g vaj

7 kcal

Vajas lepényhez

11.3g tojás

14 kcal
10.2g vaj

73 kcal
10.2g cukor

40 kcal
12.8g finomliszt

47 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.1g himalája só

0 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
643.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
143 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
256 mg
Nátrium
205 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
69.1 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
129.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
247 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
267 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
213 micro

Összesen 522 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
58.6 g

Zsír

Összesen
201.9 g
Telített zsírsav
118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5148.8 g
Cink
5 mg
Szelén
148 mg
Kálcium
1142 mg
Vas
9 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
2047 mg
Nátrium
1641 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
552.5 g
Cukor
344 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1033.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1974 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
210 micro
Kolin:
654 mg
Retinol - A vitamin:
1786 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2134 micro
β-crypt
346 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1705 micro

Összesen 4170 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
263.6 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
58 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

Szilvához

Szilva: megmossuk, kimagozzuk a szilvákat, félbevágjuk, és egy tálba tesszük. Beleszórjuk a porcukrot, a fahéjat és jól összekeverjük. (Ha levet enged a szilva, a megmaradó cukros-fahéjas szirupot félrerakjuk, mert ezzel + a 2 dkg olvasztott vajjal fogjuk meglocsolni a szilvákat.)
Tészta: szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjéből kemény habot verünk, félretesszük. A sárgáját habosra keverjük a cukorral, vaníliás cukorral, sóval, majd a puha vajjal is. Beleszitáljuk a sütőporral kevert lisztet, és simára dolgozzuk, legvégül óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét.
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, majd sütőpapírral bélelt tepsibe egyenletesen szétoszlatjuk a tésztát. A tetejére egyenként picit belenyomkodjuk a szilvákat, szorosan egymás mellé, a magházukkal felfelé forgatva, és körülbelül 30-35 percet sütjük.
Ezután kivesszük a sütőből, és a megmaradt fahéjas szirupba keverjük a felolvasztott 2 dkg vajat. A szilvák magházába teszünk egy keveset, vigyázva, hogy ne áztassa el a tésztát. Ezután még körülbelül 15 percig sütjük.