Szilvás-lekváros lepény

Name: Szilvás-lekváros lepény
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 20 dkg Cukor; 10 dkg Margarin; 2 db Tojás; 3 ek Lekvár/ dzsem almalekvár; 3 ek Szilvalekvár a tetejére; 7 db Szilva; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 csipet Só; 3 csepp Citromlé; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez

Boszi

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg finomliszt
20 dkg cukor
10 dkg margarin
2 db tojás
3 ek lekvár/ dzsem (almalekvár)
3 ek szilvalekvár (a tetejére)
7 db szilva
1 késhegynyi szódabikarbóna
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 csipet só
3 csepp citromlé
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

498

Kalória

6.4g

Fehérje

80.4g

Szénhidrát

17.5g

Zsír

90.5g

Víz

65g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

45.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
41% Szénhidrát
9% Zsír

33g finomliszt

121 kcal
33g cukor

129 kcal
17g margarin

120 kcal
18g tojás

23 kcal
10g lekvár/ dzsem

28 kcal
10g szilvalekvár

16 kcal
82g szilva

35 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
2g vaj

17 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Összesen 498 kcal

3% Fehérje
41% Szénhidrát
9% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
200g cukor

774 kcal
100g margarin

717 kcal
110g tojás

138 kcal
60g lekvár/ dzsem

167 kcal
60g szilvalekvár

93 kcal
490g szilva

212 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 2987 kcal

3% Fehérje
41% Szénhidrát
9% Zsír

15.9g finomliszt

58 kcal
15.9g cukor

62 kcal
8g margarin

57 kcal
8.8g tojás

11 kcal
4.8g lekvár/ dzsem

13 kcal
4.8g szilvalekvár

7 kcal
39g szilva

17 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
1.1g vaj

8 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal

Összesen 237 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
41% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
17.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
80.4 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
90.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
191 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
169 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
251 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 498 kcal

3% Fehérje
41% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
38.2 g

Zsír

Összesen
104.7 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
390 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1041.6 g
Cink
3 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
142 mg
Vas
5 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
518 mg
Nátrium
167 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
482.5 g
Cukor
276 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
543.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
124 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
337 mg
Retinol - A vitamin:
1017 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1508 micro
β-crypt
173 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
863 micro

Összesen 2987 kcal

3% Fehérje
41% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
83 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a sóval és citromlével keményre verjük, majd félretesszük.
A margarint habosra keverjük a cukorral és a tojássárgákkal, majd kanalanként hozzákeverjük a 3 kanál lekvárt.
A masszába tesszük a citromhéjat és a szódabikarbónával elkevert lisztet. Jól elkeverjük, majd óvatosan belekeverjük a kemény tojásfehérjét.
A sütőt előmelegítjük. Egy kisebb tepsit kizsírozunk és lisztezünk. A masszát beleöntjük, és szépen elsimítjuk.
A tetejére rakosgatjuk szép sorba a negyedelt szilvát, majd a köztük lévő helyre kanalazzuk a szilvadzsemmet ill. lekvárt.
Mehet a sütőbe 25-30 percre.
A tepsiben hagyjuk kihűlni, akkor szinte egyben kivehető és szeletelhető egy tálcán. Persze, magában a tepsiben is szeletelhető.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 33x20

A lepényem alapötlete a Szalay Könyvek sorozatból származik. Köszönet érte. Kicsit továbbgondoltam, mert volt itthon még egy kevéske szilvám. Eredeti neve: Lekváros lepény, és dió van a tetején, nem gyümölcs. Kigondoltam ezt a változatot, de nem bántam meg. A tésztájába azért került almalekvár, mert a befőzésnél ennyi kimaradt, és most felhasználható volt. Azért azt megjegyezném, hogy ennek a tésztának az állaga valóban olyan "lepényes".