Szicíliai citromtorta

Name: Szicíliai citromtorta
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: olasz
Ingredients: 23 dkg Margarin; 11 dkg Porcukor; 33 dkg Finomliszt; szicíliai 2 db Citrom; 4 db Tojássárgája; 18 dkg Porcukor; 18 dkg Vaj; 5 db Tojásfehérje; 33 dkg Cukor

Friedrich Antal

12adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta készítése

23 dkg margarin
11.5 dkg porcukor
33 dkg finomliszt

Krém készítés

2 db citrom
4 db tojássárgája
18 dkg porcukor
18 dkg vaj

Sütés

5 db tojásfehérje
33 dkg cukor

580

Kalória

Fehérje

75g

Szénhidrát

29.7g

Zsír

40.3g

Víz

104.6g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

52.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta készítése

19g margarin

137 kcal
10g porcukor

37 kcal
28g finomliszt

100 kcal

Krém készítés

28g citrom

4 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
15g porcukor

58 kcal
15g vaj

108 kcal

Sütés

17g tojásfehérje

9 kcal
28g cukor

106 kcal

Összesen 580 kcal

4% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta készítése

230g margarin

1649 kcal
115g porcukor

445 kcal
330g finomliszt

1201 kcal

Krém készítés

340g citrom

52 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
180g porcukor

697 kcal
180g vaj

1291 kcal

Sütés

200g tojásfehérje

104 kcal
330g cukor

1277 kcal

Összesen 6974 kcal

4% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta készítése

11.6g margarin

83 kcal
5.8g porcukor

22 kcal
16.6g finomliszt

61 kcal

Krém készítés

17.1g citrom

3 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
9.1g porcukor

35 kcal
9.1g vaj

65 kcal

Sütés

10.1g tojásfehérje

5 kcal
16.6g cukor

64 kcal

Összesen 351 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
29.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.4 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
75 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
285 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
273 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 580 kcal

4% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
72.5 g

Zsír

Összesen
357 g
Telített zsírsav
134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
141 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
1255 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1805 g
Cink
5 mg
Szelén
203 mg
Kálcium
270 mg
Vas
8 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
782 mg
Nátrium
411 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
899.5 g
Cukor
631 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
483.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3422 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
228 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
238 micro
Kolin:
764 mg
Retinol - A vitamin:
3271 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
1763 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
954 micro

Összesen 6974 kcal

4% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
90.9 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.3 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 351 kcal

Elkészítés

Tészta készítése

A lisztet és porcukrot elkeverjük, a vajat belemorzsoljuk, és gyorsan tésztává keverjük.
Lehűtjük a hűtőben, kb. 1 óra.
Fél centi vastagra kinyújtjuk, és tíz centis köröket szúrunk ki belőle. Széles, nagy linzerkosár formába vagy flexipán formába rakjuk.
180 C fokon 10 perc alatt megsütjük.

Krém készítés

Egész tojást cukorral habosra keverjük, hozzáöntjük a citrom levét és reszelt héját.
A vajat megolvasztjuk, és a tojásos cukorral sűrű állagra főzzük, állandó keverés mellett. Figyeljünk, hogy 80 foknál ne legyen melegebb mert kicsapódhat a tojás. 2 hétig is eláll.