Diós tortácskák Glaser konyhájából

Name: Diós tortácskák Glaser konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Vaj; 200 g Cukor; 6 db Tojásfehérje; 100 g Dió darált; 80 g Finomliszt; 2 ek Likőr citrom

Glaser

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

200 g vaj
200 g cukor
6 db tojásfehérje
100 g dió (darált)
80 g finomliszt
2 ek likőr (citrom)

558

Kalória

8.7g

Fehérje

46.8g

Szénhidrát

38.6g

Zsír

44.2g

Víz

73.6g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

34.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
28% Zsír

33g vaj

239 kcal
33g cukor

129 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
17g dió

109 kcal
13g finomliszt

49 kcal
3g likőr

11 kcal

Összesen 558 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
28% Zsír

200g vaj

1434 kcal
200g cukor

774 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal
100g dió

654 kcal
80g finomliszt

291 kcal
20g likőr

65 kcal

Összesen 3343 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
28% Zsír

23.8g vaj

171 kcal
23.8g cukor

92 kcal
28.6g tojásfehérje

15 kcal
11.9g dió

78 kcal
9.5g finomliszt

35 kcal
2.4g likőr

8 kcal

Összesen 399 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
28% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
38.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.4 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.8 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
234 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
229 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 558 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
28% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
51.9 g

Zsír

Összesen
231.8 g
Telített zsírsav
109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
442 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1454.5 g
Cink
4 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
180 mg
Vas
4 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
526 mg
Nátrium
444 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
280.8 g
Cukor
208 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
265.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1404 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
1376 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
334 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 3343 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
28% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.2 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.4 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
164 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 399 kcal

Elkészítés

A vajat egy kis edényben közepes hőmérsékleten felfőzzük, majd hagyjuk kicsit hűlni. Kevés folyékony vajjal a sütőformákat kikenjük.
A cukrot és a tojások fehérjét egy edényben fakanál segítségével alaposan elkavarjuk (nem habosra), míg a cukor felolvad.
A diót elkeverjük a liszttel, és a tojásfehérjéhez keverjük. Most hozzákavarjuk a likőrt, a végén apránként hozzádolgozzuk a vajat is.
Az előkészített formákat 2/3-ig töltjük a masszával.
Betoljuk a 210 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük. Kivesszük, rögtön kiborítjuk a formákból. Hagyjuk hűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Kitűnő recept a maradék tojásfehérje felhasználására. Én most 6 cm átmérőjű felfújtformákban sütöttem, és 12 darab tortácska lett, de süthetjük muffinformában vagy mini kuglófformákban.