Szezámos rántott csirkefalatok tartárral

Name: Szezámos rántott csirkefalatok tartárral
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Csirkemellfilé; 100 g Szezámmag; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 15 dkg Zsemlemorzsa; 2 db Tojás; 10 dkg Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Tej; 2 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 450 g Tejföl; 1 ek Mustár; 70 g Majonéz; 0 ízlés szerint Bors

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csirkéhez

100 dkg csirkemellfilé
100 g szezámmag
ételízesítő ízlés szerint
15 dkg zsemlemorzsa
2 db tojás
10 dkg finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek tej
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A tartárhoz

450 g tejföl
1 ek mustár
70 g majonéz
bors ízlés szerint

1413

Kalória

74.4g

Fehérje

58.4g

Szénhidrát

98.4g

Zsír

294.1g

Víz

338.9g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
11% Szénhidrát
19% Zsír

A csirkéhez

250g csirkemellfilé

300 kcal
25g szezámmag

143 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
28g tojás

35 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g tej

1 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A tartárhoz

113g tejföl

223 kcal
3g mustár

2 kcal
18g majonéz

94 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1413 kcal

14% Fehérje
11% Szénhidrát
19% Zsír

A csirkéhez

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
100g szezámmag

573 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
110g tojás

138 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g tej

6 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

A tartárhoz

450g tejföl

891 kcal
10g mustár

6 kcal
70g majonéz

375 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 5649 kcal

14% Fehérje
11% Szénhidrát
19% Zsír

A csirkéhez

46.1g csirkemellfilé

55 kcal
4.6g szezámmag

26 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
6.9g zsemlemorzsa

27 kcal
5.1g tojás

6 kcal
4.6g finomliszt

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g tej

0 kcal
7.8g napraforgó olaj

69 kcal

A tartárhoz

20.7g tejföl

41 kcal
0.5g mustár

0 kcal
3.2g majonéz

17 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 258 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
11% Szénhidrát
19% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
74.4 g

Zsír

Összesen
98.4 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
339 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2273.7 g
Cink
5 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
460 mg
Vas
7 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
915 mg
Nátrium
593 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
294.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
201 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
313 mg
Retinol - A vitamin:
197 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 1413 kcal

14% Fehérje
11% Szénhidrát
19% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
297.6 g

Zsír

Összesen
393.6 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
130 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
97 g
Koleszterin
1356 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9094.9 g
Cink
20 mg
Szelén
384 mg
Kálcium
1841 mg
Vas
29 mg
Magnézium
779 mg
Foszfor
3659 mg
Nátrium
2373 mg
Réz
5 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
233.7 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1176.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
803 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
79 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
89 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
112 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
447 micro
Kolin:
1252 mg
Retinol - A vitamin:
789 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
123 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
534 micro

Összesen 5649 kcal

14% Fehérje
11% Szénhidrát
19% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
419.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

A csirkéhez

A csirkemelleket ujjnyi vékony csíkokra vagy kicsit vastagabb kockákra vágjuk.
Rendes rántotthúshoz hasonlóan megforgatjuk borsos lisztben, ételízesítős tojásban (a tojásba tejet szoktam keverni, így kicsit könnyebb panírozni, és szerintem jobb a bundája is), majd a szezámmaggal összekevert zsemlemorzsában.
A csirkemellfalatokat forró olajban aranybarnára sütjük.
A fennmaradó tojásból, és szezámos zsemlemorzsából, még egy kis ételízesítő vagy só hozzáadásával bucikat csinálunk, így nem megy kárba a maradék, és isteni finom. :)
A tartárhoz összekeverjük a tejfölt, majonézt, ízlés szerint mustárt, borsot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p

Vendégségben volt nálunk egy barátnőm, neki készítettem ezt, mert nagyon szereti a sült krumplit és a tartárt, de nem akartam a szokványos rántotthúst készíteni mellé. :)